Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Знатное сало

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Живем мы в Сибири - без сала никуда! Любит все семейство, не зависимо от пола, возраста, политических взглядов и отношения к диетам, поэтому сало у меня обычно получается знатное! Будет желание, попробуйте приготовить по моему рецепту, не пожалеете

Засолка сала

Итак, нам понадобиться:

  • Три кусочка сала с прослойкой,
  • Лавровый лист 5 шт.,
  • Перец черный молотый или смесь перцев,
  • Перец красный жгучий 0.5 чайной ложки,
  • Паприка молотая 1 ч.ложка,
  • Соль морская крупная 5-6 столовых ложек (в зависимости от количества сала),
  • Чеснок 4-5 головок.

Приготовление:

 Знатное сало

В сале делаем надрезы. В миске смешиваем все сыпучие специи — перец, соль, паприку. Добавляем молотый лавровый лист. Перемешиваем.

 

 Знатное сало

Сало обильно обмазываем солью с перцем. Затем обильно обмазываем молотым чесноком

 Знатное сало

 Знатное сало

Оставляем сало под гнетом при комнатной температуре на сутки. Затем убираем в холодильник еще на два дня. Сало готово. Для хранения убираем в морозилку.

Через трое суток знатное сало готово к употреблению! Режем мелко, подаем с черным хлебушком и лучком.

Приятного аппетита!

PS: сало в небольших количествах полезно, норма – 30 грамм в день. Сало защищает от атеросклероза. Почему? В сале находится витамин F, который состоит из линолевой, линоленовой и арахидоновой кислоты. Все они участвуют в регулировании липидного обмена, в сторону уменьшения холестерин. Но только при ограниченном применении продукта!

Кроме того, сало содержит витамины: А, В1, В2, В3, В6, В12, холин, а также микроэлементы: фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен.

 

Автор: Ольга Белова

 

 

Источник: сайт "Готовим со вкусом! Простые кулинарные рецепты" - смотреть далее пошаговую инструкцию

===========================================================

Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Пирог лимонник | Быстрая пицца без майонеза Пирожки со щавелем | Шашлык из курицы | Рисовый пудинг с морковью

===========================================================

Все статьи автора  OlgaNik  в группе  Мои любимые рецепты