МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Знатное сало

Живем мы в Сибири - без сала никуда! Любит все семейство, не зависимо от пола, возраста, политических взглядов и отношения к диетам, поэтому сало у меня обычно получается знатное! Будет желание, попробуйте приготовить по моему рецепту, не пожалеете

Засолка сала

Итак, нам понадобиться:

  • Три кусочка сала с прослойкой,
  • Лавровый лист 5 шт.,
  • Перец черный молотый или смесь перцев,
  • Перец красный жгучий 0.5 чайной ложки,
  • Паприка молотая 1 ч.ложка,
  • Соль морская крупная 5-6 столовых ложек (в зависимости от количества сала),
  • Чеснок 4-5 головок.

Приготовление:

 Знатное сало

В сале делаем надрезы. В миске смешиваем все сыпучие специи — перец, соль, паприку. Добавляем молотый лавровый лист. Перемешиваем.

 

 Знатное сало

Сало обильно обмазываем солью с перцем. Затем обильно обмазываем молотым чесноком

 Знатное сало

 Знатное сало

Оставляем сало под гнетом при комнатной температуре на сутки. Затем убираем в холодильник еще на два дня. Сало готово. Для хранения убираем в морозилку.

Через трое суток знатное сало готово к употреблению! Режем мелко, подаем с черным хлебушком и лучком.

Приятного аппетита!

PS: сало в небольших количествах полезно, норма – 30 грамм в день. Сало защищает от атеросклероза. Почему? В сале находится витамин F, который состоит из линолевой, линоленовой и арахидоновой кислоты. Все они участвуют в регулировании липидного обмена, в сторону уменьшения холестерин. Но только при ограниченном применении продукта!

Кроме того, сало содержит витамины: А, В1, В2, В3, В6, В12, холин, а также микроэлементы: фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен.

 

Автор: Ольга Белова

 

 

Источник: сайт "Готовим со вкусом! Простые кулинарные рецепты" - смотреть далее пошаговую инструкцию

===========================================================

Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Пирог лимонник | Быстрая пицца без майонеза Пирожки со щавелем | Шашлык из курицы | Рисовый пудинг с морковью

===========================================================

Все статьи автора  OlgaNik  в группе  Мои любимые рецепты