Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Уха из петуха

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Друзья! Вы когда либо задавались вопросом, как приготовить уху из “петуха”? 

 

 

   Для приготовления этого блюда нам потребуется:

  • курица весом 800 г. –1 кг
  • рыбной мелочи (окунь, плотва, ерш и др.) –700 г.
  • филе речной рыбы (щука, судак) –600 г.
  • картошка –3-4 клубня
  • морковь –2 шт.
  • лук –3 шт.
  • помидор –1 шт.
  • сладкий перец –1 шт.
  • сливочное масло –2 ст. ложки
  • соль, специи по вкусу
  • яичный белок –2 шт.
  • водка –50 мл.
  • зелень

 ГОТОВИМ

b

Курицу обработать, промыть, положить в кастрюлю с 3 л. холодной воды и довести до кипения. снять пену, посолить, варить до готовности курицы. Вынуть птицу из кастрюли.

bb

Мелкую рыбу выпотрошить, промыть, положить в куриный бульон, довести до кипения и варить 10-15 минут.

bbb

Бульон хорошо процедить. Рыбную мелочь удалить. Филе крупной рыбы порезать кусками шириной 3 см. и выложить в бульон. довести до кипения, снять пену, немного досолить и варить 15-20 минут. Переложить рыбу на блюдо. Морковь и лук нарезать кусками. Взбить белки, добавить овощи и ввести массу в бульон. Поставить бульон на небольшой огонь и варить 30 минут. Еще раз процедить бульон. Белок и овощи удалить.

bbbb

Оставшийся лук и морковь очистить, нашинковать соломкой. Помидор нарезать кусочками. Перец также нашинковать соломкой, предварительно удалив сердцевину. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук и морковь 5 минут. Добавить перец и помидор и тушить 10 минут.

bbbbb

Картофель почистить, нарезать брусочками. в чистую кастрюлю положить картофель, обжаренные овощи и кусочки и крупной рыбы. Влить бульон, добавить водку, лавровый лист, перец. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут.

Вынуть лавровый лист, накрыть крышкой и дать настояться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

Источник Готовим сами- читать далее рецепт

=========================================================
все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================