Фаршированные яйца
На первый взгляд: ну кто не делает фаршированные яйца?! Обычно, фаршированные яйца подают как холодную закуску. Но на этот раз немного нетрадиционно: мы сделаем полноценное горячее блюдо на второе!
Итак нам понадобится:
- 5 сваренных вкрутую яиц
- 50 г фарша
- 50 г белого хлеба
- 1 небольшая луковица
- 2 ст.л. молока
- 1 сырое яйцо
- 25 г сыра (можно и больше)
- соль, молотый черный перец
- укроп
- картофельное пюре из 500 г картофеля, 1/2 стакана молока и 2 ст.л. масла
Приготовление:
Вареные яйца очистить, разрезать вдоль пополам, достать желток и вырезать часть белка так, чтобы углубление в белке получилось продолговатым.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш и жарить до рассыпчатости, непрерывно мешая, посолить, поперчить.
Белый хлеб (без корочки) намочить в молоке
Вырезанный белок мелко порубить
Желтки протереть сквозь сито
прибавить мелко нарубленные белки, обжаренный фарш,мелко рубленный укроп, белый хлеб, соль, немного молока, перец и сырое яйцо. Все это хорошо перемешать
Полученным фаршем наполнить половинки яйца, придавая каждой половинке форму целого яйца.
В форму для запекания (в оригинальном рецепте в сковороду) положить картофельное пюре. Я предварительно смазала форму маслом.
Разложить на него фаршированные яйца, слегка вдавив.
Посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Сколько времени запекать не сказано, но я запекала при 200° где-то минут 20, пока сверху не зарумянился сыр.
Всё!
Приятного аппетита!
Кстати, вместо фарша можно взять мелко порезанную ветчину, мелко нарезанные и обжаренные белые грибы или шампиньоны, жареную курицу, дичь и пр.
Источник: сайт Жизнята читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Татьяна31 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда для жизнят | Здоровье | Копилка секретов | Видео-рецепты | Развивающие игры
===========================================================