Овощное рагу с мясом, по домашнему!
Овощное рагу с мясом
Такое блюдо получается красивым, сытным и очень вкусным. Для приготовления овощного рагу с мясом нам потребуется:
- грамм 300-400 мяса (свинина),
- 1 средний баклажан,
- грамм 400 картофеля (не сильно развариваемого),
- 2 перца сладкого, пару морковок,
- лук репчатый,
- грамм 300 помидор,
- 1 зубчик чеснока,
- немного муки и растит масла,
- специи для мяса.
Берем баклажан, моем его и режем на тонкие кружочки, обваливаем в муке и немного обжариваем с двух сторон на растит масле.
Помытые помидоры режем на кружочки, также слегка обжариваем на растит масле.
Мясо промываем, промокаем бумажным полотенцем, режем на маленькие кусочки и отправляем в казанок или кастрюлю с толстым дном, чтобы слегка подсушилось и поджарилось.
В мясо добавляем порезанный на небольшие кусочки лук, держим минут 15 на огне, подсаливаем, добавляем специй для мяса.
Затем готовим остальные овощи: моем, чистим морковь и трем на крупной терке. Берем сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, режем на средние полоски. Картофель также чистим, моем, режем на кусочки. Затем берем кастрюля с нашим мясом и поверх его, выкладываем слоями подготовленные овощи — слой картофеля, слой моркови, слой сладкого перца, слой баклажана и сверху слой помидоров.
Овощи с мясом заливаем горячей водой, пару сантиметров ниже уровня овощей, добавляем соль и пропущенный через пресс чеснок, накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим до готовности минут 25-30.
Готовое овощное рагу с мясом раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью и подаем на стол.
Источник Кулинарный блог работающей бабушки - читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты