МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Одна из первых ягод, которые появляются на нашем столе - Клубника. Клубнику считают, и не без основания, лучшей из ягод. И в самом деле, клубника с сахаром и сливками - отличный десерт.  Эту ягоду лучше всего есть свежей, но можно приготовить разные блюда из клубники. Предлагаю Вашему вниманию несколько рецептов из клубники. Это десерт из клубники.

Клубничные облака

• Клубника — 250 г.
• Сахарная пудра — 70 г.
• Яйца — 2 крупных белка.
• Йогурт охлажденный — 250 г.
• Экстракт ванильный — пол чайной ложки.

Ягоды вымыть и обсушить, чтобы не было воды,  очистить от хвостиков.  Четыре ягоды оставить с  зелеными хвостиками для украшения. Очищенную клубнику положить в миску, посыпать  1 столовой ложкой сахарной пудры и вилкой размять.

В большой сухой миска взбить яичные белки в пену, постепенно добавляя  сахарную пудру. Добавить в  густую пену белков  йогурт и ванильный экстракт. Затем осторожно  размятую клубнику погрузить в эту йогуртовую массу. Старайтесь не слишком сильно смешивать, иначе смесь потеряет воздушность.

Разложите массу по креманкам, украсьте оставшейся клубникой с хвостиками. В каждую креманку по одной клубничке.

Подавать сразу же на стол. Если готовите заранее, то предварительно охладите в течение  2-3 часов.  При украшении можно использовать измельченные поджаренные орехи.

 

Мусс из  клубники

Это легкое сладкое угощение. Отличный способ насладиться всеми полезными свойствами ягод.

• Молоко сгущенное  нежирное без сахара — 1 стакан.
• Сахарная пудра — 2 ст.ложки
• Клубника  - 2 стакана.
• Цедра апельсиновая натертая — 1 чайная ложка.

В  мерной кружке смешайте молоко,  пудру сахарную и апельсиновую цедру.

В кухонном комбайне измельчите клубнику, постепенно добавляя молочную смесь. Можно взбить все блендером.

И разу же подавайте на стол.

 

Клубничный напиток

Это самый  легкий и быстрый рецепт.

Смешайте

• Полстакана молока,
• 1 столовую ложку сахара и
• полстакана растертой клубники 

все это взбейте венчиком, чтобы получилась однородная масса.

Подавать на стол в охлажденном виде.

Из клубники можно приготовить вкусный кисель.

Стакан ягод переберите и промойте. Разомните ягоды и отожмите сок. Отжимки залейте горячей водой (4 стакана), прокипятите 5-8 минут и процедите. В отвар положите сахар по вкусу, снова прокипятите. Разведите крахмал и влейте его в горячий ягодный отвар, добавьте сок, помешивая, доведите до кипения.

 

Всем приятного аппетита.

 

Источник сайт Ассорти - читать дальше...  
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================