МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс

Этот десерт из шоколада. Вот Вам рецепт и фото десерта. И так, понадобится:

Два вида горького шоколада:

  • Темный шоколад на 85% состоящий из какао- 50 граммов
  • Темный шоколад на 70% состоящий из какао- 50 граммов
  • Жирные сливки – 150 миллилитров, не менее 20% жирность
  • Два яичных желтка
  • Две ложки столовых натурального меда
  • Одна ложка столовая какао, тертый шоколад, взбитые сливки, орехи.

1. Шоколад разломать на небольшие кусочки и положить в кастрюлю и нагреть на водяной бане. Топить до полного растворения. Так, чтобы шоколад и сливки стали одинаковой консистенции.

2. В отдельную посуду нужно вылить сливки и добавить туда одну ложку меда. После чего взбить до увеличения объема 2,5-4 раза. Лучше всего взбивать при помощи миксера. Массу отправить в холодильную камеру.

Совет: сливки лучше взбивать сильно охлажденными и в охлажденной посуде на умеренной скорости, чтобы не отделилось масло.

3. Яичные желтки смешиваем с оставшимся медом. Полученную массу поставить, на баню водяную и держать на легком огне. Масса должна увеличиться в размерах. Среднее время 5-7 минут. Перегревать массу нельзя т.к. желтки тогда станут вареными.

4. Массу с желтками и медом нужно тщательно перемешать с массой из топленого шоколада, после чего добавить взбитые сливки и еще раз тщательно перемешать до получения однородной массы.

5. Смесь разложить по десертным стаканам или креманкам и оставить охлаждаться на 3-4 часа.

6. Перед употреблением в пищу украсить какао, взбитыми сливками, тертым шоколадом, измельченными орехами.

 

Ну что, понравился рецепт и фото десерта? Тогда вперед!

 

 

Источник сайт  ТортБлог  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора   A.CH  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Десерты | Полезные советы | Творожная выпечка | Видео | Марципан, мастика

===========================================================