МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Приготовление супов холодных летних на любой вкус и цвет!  Давайте приготовим за 5 минут БАЗОВЫЙ вариант летнего холодного супа, а потом разнообразим его на свой вкус и цвет!

 

Думаю, далеко не каждый отважится в жару не только готовить, но и вкушать горяченький наваристый супец | Организм, измученный жарой, обычно требует что-то прохладненькое, но сытненькое

Продукты

Базовый вариант

• Молоко 1 стакан
• Желток 1 шт.
• Крахмал 2 ч.л.
• Сахар 2 ст.л. (в зависимости от ягодной добавки регулируйте количество!)

Творожные клецки

• Творог 180 г
• Яйцо 1 шт.
• Манная крупа 2 ст.л.

Сироп

• Вода 2 стакана
• Сахар 1 стакан
• Смородина протертая 4-5 ст.л.
• Лимон ? шт.

Для супа с козьим сыром, клубникой и шоколадом

• Козий сыр 150 г
• Клубника 150 г
• Шоколад 25 г
• Мелисса 2-3 листочка

Приготовление

Поэтому хочу предложить Вам БАЗОВЫЙ вариант летнего холодного супчика, который готовится мгновенно, а вариантов усилителей вкуса в течение лета будет превеликое множество. Знакомьтесь с действующими лицами, сорри, яйцо забыла.

Начинаем с того, что ставим кипятить молоко, а сами параллельно смешиваем желток с крахмалом и сахаром. Мешаем до получения единого целого и посматриваем одним глазиком на молоко, чтобы не убежало.

Если пока еще закипает, успеваем толкушкой помять 2/3 ягодок, которые выросли в Вашем саду, ну, или на близлежащем рынке. 1/3 оставляйте целенькими, чтобы было, что укусить на зубок. Для любителей супов-пюре, смело в дело – блендер.

Теперь, ПОСТОЯННО помешивая яичную смесь, струйкой вливаем кипящее молоко. Получается этакая заварная молочно-яичная смесь.

Вот это и есть базовый рецепт. В этот супец добавляем ягодный усилитель вкуса, перемешиваем, охлаждаем в холодильнике и балдеем.

Теперь бонус для детского полдника. Шикарнейший вариант приготовления летнего супа с творожными клецками. Начинаем «сиропничать» — в воду кладем лимон и 3 ст.л. каких-нибудь протертых ягод. Кипятим минут –цать, пока лепите клецки, сироп дойдет до нужной консистенции.

У меня в сиропе протертая смородина, цвет получается изЮмительный.

Творог соединяем с яйцом. ВНИМАНИЕ, сахар без надобности! И без него получится вкусно и сладко! Катаем малипусенькие шарики, чуть побольше виноградинки и обваливаем их в манке. Для нелюбителей манки, сразу инфа – вкус манки в конечном продукте отсутствует!

Осталось опустить творожные клецки в сладкий сироп минут на 10-12, больше не надо. Шарики слегка набухнут, а манка превратится в сладчайшую корочку.

Вылавливаем их и в ситечко, чтобы стек лишний сиропчик.

Теперь выкладывайте в тарелочку и заливайте базовым вариантом летнего супчика. Киньте еще мяты и мелиссы и суп заиграет всеми красками лета! Дети будут в восторге!

И еще один БОНУС — для гурманов! Сезон клубники в самом разгаре, поэтому не рассказать такой простой рецепт просто грех. Козий сыр выкладываем в глубокую тарелку. Клубничку режем пополам хаотично выкладываем вокруг сыра.

Заливаем эту элегантную красоту БАЗОВЫМ вариантом холодного летнего супчика.

Украшаем мелиссой и Вы наверху блаженства!

 

 

Автор рецепта Светлана Долгих на сайте Простые рецепты на скорую руку  - читать еще статьи

====================================================

еще рецепты с сайта

Выпечка | Салаты | Десерты | Коктейли | Диетические блюда 

====================================================

все статьи автора Svetlana Dolgikh  в группе  Мои любимые рецепты