Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Приготовление супов холодных 'Лето красное будь со мной'!

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Приготовление супов холодных летних на любой вкус и цвет!  Давайте приготовим за 5 минут БАЗОВЫЙ вариант летнего холодного супа, а потом разнообразим его на свой вкус и цвет!

 

приготовление холодных супов

Думаю, далеко не каждый отважится в жару не только готовить, но и вкушать горяченький наваристый супец | Организм, измученный жарой, обычно требует что-то прохладненькое, но сытненькое

Продукты

Базовый вариант

  • Молоко 1 стакан
  • Желток 1 шт.
  • Крахмал 2 ч.л.
  • Сахар 2 ст.л. (в зависимости от ягодной добавки регулируйте количество!)

Творожные клецки

  • Творог 180 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Манная крупа 2 ст.л.

Сироп

  • Вода 2 стакана
  • Сахар 1 стакан
  • Смородина протертая 4-5 ст.л.
  • Лимон ? шт.

Для супа с козьим сыром, клубникой и шоколадом

  • Козий сыр 150 г
  • Клубника 150 г
  • Шоколад 25 г
  • Мелисса 2-3 листочка

продукты для приготовления летнего супа

Приготовление

Поэтому хочу предложить Вам БАЗОВЫЙ вариант летнего холодного супчика, который готовится мгновенно, а вариантов усилителей вкуса в течение лета будет превеликое множество. Знакомьтесь с действующими лицами, сорри, яйцо забыла.

для супа смешать желток с крахмалом и сахаром

Начинаем с того, что ставим кипятить молоко, а сами параллельно смешиваем желток с крахмалом и сахаром. Мешаем до получения единого целого и посматриваем одним глазиком на молоко, чтобы не убежало.

для холодного супа размять ягоды

Если пока еще закипает, успеваем толкушкой помять 2/3 ягодок, которые выросли в Вашем саду, ну, или на близлежащем рынке. 1/3 оставляйте целенькими, чтобы было, что укусить на зубок. Для любителей супов-пюре, смело в дело – блендер.

влить молоко в яичную смесь

Теперь, ПОСТОЯННО помешивая яичную смесь, струйкой вливаем кипящее молоко. Получается этакая заварная молочно-яичная смесь.

десертный суп

Вот это и есть базовый рецепт. В этот супец добавляем ягодный усилитель вкуса, перемешиваем, охлаждаем в холодильнике и балдеем.

для десертного супа сварить сироп

Теперь бонус для детского полдника. Шикарнейший вариант приготовления летнего супа с творожными клецками. Начинаем «сиропничать» — в воду кладем лимон и 3 ст.л. каких-нибудь протертых ягод. Кипятим минут –цать, пока лепите клецки, сироп дойдет до нужной консистенции.

У меня в сиропе протертая смородина, цвет получается изЮмительный.

соединить творог с яйцом

Творог соединяем с яйцом. ВНИМАНИЕ, сахар без надобности! И без него получится вкусно и сладко! Катаем малипусенькие шарики, чуть побольше виноградинки и обваливаем их в манке. Для нелюбителей манки, сразу инфа – вкус манки в конечном продукте отсутствует!

для супа приготовить творожные клецки

Осталось опустить творожные клецки в сладкий сироп минут на 10-12, больше не надо. Шарики слегка набухнут, а манка превратится в сладчайшую корочку.

откиньте клецки на сито

Вылавливаем их и в ситечко, чтобы стек лишний сиропчик.

летний суп с творожными клецками

Теперь выкладывайте в тарелочку и заливайте базовым вариантом летнего супчика. Киньте еще мяты и мелиссы и суп заиграет всеми красками лета! Дети будут в восторге!

десертный суп с клубникой и козьим сыром

И еще один БОНУС — для гурманов! Сезон клубники в самом разгаре, поэтому не рассказать такой простой рецепт просто грех. Козий сыр выкладываем в глубокую тарелку. Клубничку режем пополам хаотично выкладываем вокруг сыра.

Заливаем эту элегантную красоту БАЗОВЫМ вариантом холодного летнего супчика.

Украшаем мелиссой и Вы наверху блаженства!

 

 

Автор рецепта Светлана Долгих на сайте Простые рецепты на скорую руку  - читать еще статьи

====================================================

еще рецепты с сайта

Выпечка | Салаты | Десерты | Коктейли | Диетические блюда 

====================================================

все статьи автора Svetlana Dolgikh  в группе  Мои любимые рецепты