Овощной тарт
У этого тарта очень необычное тесто — дрожжевое, но в то же время оно как песочное из-за большого количества растительного масла, поэтому и достаточно жирное. Такой тарт нужно кушать горячим.
Ингредиенты
- 200 г шпината
- 21 г сухих дрожжей
- 500 г муки
- 1 ч. л. сахара
- 250 мл + 7 ст. л. растительного масла
- соль и перец
- 2 крупных помидора
- 1 большой зеленый сладкий перец
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 4 ст. л. лимонного сока
- пучок петрушки
Процесс приготовления
Растворяем дрожжи в 100 мл теплой воды. Добавляем сахар и 1 ст. л. муки, перемешиваем и оставляем на 15 минут подняться.
В миску насыпаем муку, добавляем 250 мл растительного масла, щепотку соли и подошедшую опару. Хорошо вымешиваем и оставляем на 45 минут подняться. Песто получится как песочное.
Помидоры очищеам от семечек и нарезаем кубиками.
Сладкий перец режем тонкими полосками.
Лук режем тонкими полукольцами.
Чеснок и петрушку мелко рубим.
Обжариваем шпинат, помидоры, перец, лук и чеснок в 4 ст .л. растительного масла 3 минуты. Солим и перчим по вкусу, добавляем лимонный сок. Добавляем петрушку и даем остыть.
Духовку нагреваем до 175 градусов. Тесто немного месим, выкладываем на противень (35 на 40 см) и раскатываем скалкой. Противень предварительно смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.
Распределяем овощи по тесту и сбрызгиваем 3 ст. л. растительного масла.
Выпекаем тарт 40 минут. Подаем горячим.
Приятного аппетита!
Источник: сайт О вкусной и красивой еде читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Merinka в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Заготовка | Закуски | Соусы | Вторые блюда
===========================================================