МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Нам понадобится:

• говяжая печень – 500г,
• морковь – 3 шт. (средней величины),
• лук – 1 головка,
• сметана – 150 мг,
• мука – 3 ст. ложки,
• растительное масло

А также специи: соль, молотый черный перец (я использую смесь из 4х видов перца), душистый перец (5-6 горошин), мускатный орех, сушеный тимьян, лавровый лист (2-3 листика).
Лук и морковь почистите и порежьте произвольными кусочками.
Печень помойте, очистите от пленок, удалите прожилки и нарежьте небольшими брусочками.
Морковь и лук обжарите на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте печень и обжарьте в течение 5-7 минут.
Переложите поджаренные продукты в кастрюлю. Залейте горячей водой так, чтобы она полностью покрывала печень. Добавьте душистый перец и лавровый лист. Тушите на среднем огне в течение 30 минут.
Затем перелейте соус, в котором тушилась печень, в отдельную посуду, добавьте муку и сметану, перемешайте. Добавьте оставшиеся специи и соль, и все взбейте венчиком (ленивые взбивают погружным блендером) так, чтобы не оставалось комочков.
Перелейте соус обратно в кастрюлю, доведите до кипения и потушите еще 3-5 минут.

Приятного аппетита!

Источник сайт  4ernika.com  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  brutocdo  в группе  Мои любимые рецепты