Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Овощное рагу + заготовка на зиму

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Предлагаю приготовить вкусное овощное рагу. Этим блюдом можно радовать своих близких летом и зимой.

Овощное рагу

Овощное рагу

Состав

  • 600 г кабачков,
  • 600 г баклажан,
  • 300 г лука,
  • 150 г моркови,
  • 300 г перца болгарского,
  • 300 г помидор,
  • 50 г подсолнечного масла,
  • соль, чеснок, зелень петрушки - по вкусу.

Приготовление

Очистите кабачки (молоденькие можно не чистить), лук, морковь. Перец очистите от семян, у баклажан отрежьте плодоножку.

Промытые овощи нарежьте кубиками. Баклажаны немножко посыпьте солью, чтобы появился сок.

Кабачки и баклажаны поместите в сотейник с раскаленным маслом и жарьте 5 минут, затем добавьте помидоры, морковь, лук и перец, влейте немного воды и тушите до готовности, под крышкой.

В конце готовки посолите, добавьте измельченные чеснок и зелень петрушки.

Это блюдо в нашей семье очень любят, поэтому я делаю такую же заготовку на зиму.


Для заготовки на зиму потребуется:

  • 2 кг кабачков,
  • 2 кг баклажан,
  • 1 кг лука,
  • 0,5 кг моркови,
  • 1 кг перца болгарского,
  • 0,5 кг масла подсолнечного,
  • 3 ст. ложки соли ( с верхом),
  • 3 ст. ложки сахара (с верхом),
  • 3 чайные ложки уксусной эссенции,
  • чеснок - по вкусу.

Варите 20 - 30 минут после закипания, разложите по стерилизованным банкам, укупорьте и укройте одеялом до остывания.

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Готовим по-домашнему - читать еще рецепты
====================================================
все статьи автора  zlw51  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вторые блюда | Закуски | Салаты | Украинская кухня | Готовим с Джейми Оливером
===========================================================