Как вкусно сварить рис
Как вкусно сварить рис на ужин? Господа, предлагаю обалденно вкусный рецепт рисана гарнир. Блюдо происхождения турецкого, исполнения российского!
Пилав рулит! Добавление в рис обжаренной вермишельки, делает привычный отварной рис необычайно привлекательным и аппетитным.
И при всем при этом помогает выжить и не упасть в голодный обморок после длительного рабочего дня!
Продукты:
- Рис пропаренный 1 ? стакана
- Вермишель ? стакана
- Масло оливковое (растит.) 3-4 ст.л.
- Куркума 2-3 щепотки
- Зира по вкусу (аккуратно, очень пахучая специя!)
- Барбарис сушеный 2-3 ч.л.
- Вода 3 стакана
- Соль, перец по вкусу
Делается все очень быстро, практически мгновенно. Надеюсь, вермишель в комплекте с рисом у Вас имеется? Если такой НЗ отсутствует, значит, по дороге домой загляните в ближайший маркет, и восполните недостающий боекомплект.
Наливаем в кастрУльку с непригорающим дном масло ровно столько, чтобы дно было полностью закрыто. Как только оно разогреется, бросаем туда вермишель и обжариваем на очень сильном огне. Ни на что не отвлекаемся, процесс даже не минутный, СЕКУНДНЫЙ!
Вермишель меняет окрас на коричневый, и Вы сразу же засыпаете в кастрюлю рис. Чем уникально это блюдо, так это тем, что рис НЕ НАДО промывать в пресловутых «семи водах»! Рис сыплем СУХОЙ!
Быстренько обжариваем его до прозрачности.Заметьте до прозрачности, а не до «покоричневения».
Теперь заливаем горячей водой, кидаем соль, перец, специи по вкусу, огонь убавляем до минимума и варим 20 минут.
Крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ, ничего НЕ МЕШАТЬ!
И вот в означенный срок открываем, перемешиваем и можно подавать. Однако ж, блюдо настолько необыкновенно вкусное и ароматное, что его не грех и гостям подать. Это так сказать, парадно-выходной «прикид». Утрамбовываем поплотней рис в разъемную форму.
А перед подачей ловким движением руки, аккуратно переворачиваем на тарелку. Убираем лишние детали — разъемное кольцо и дно формы. Теперь простор для Вашего творчества, фантазия без границ! У меня в серединке гуляш, но вариантов как Вы понимаете, может быть превеликое множество.
Помидорчики, свежая зелень к пилаву весьма и весьма уместны!
А смотрится-то как, зацените!
А это пилав поближе, полюбуйтесь, какой рассыпчатый рис получается! Даже не малейшего намека на слипшуюся рисовую кашу. И это, при том, что рис мы не промывали и не замачивали. Ну, что пробуем? Как там Серега говорит, возможно турецкая кухня Вам понравится?
Нам ДА, очень даже нДра!
Автор рецепта Светлана Долгих - читать еще статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Выпечка | Салаты | Десерты | Коктейли | Диетические блюда
====================================================
все статьи автора Svetlana Dolgikh в группе Мои любимые рецепты