Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Чизкейк из творога

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Чизкейк из творога

Этот необыкновенный по цвету и вкусу чизкейк из творога  наверняка поразит воображение Ваших друзей и близких. Он ещё хорош и тем, что печь его не нужно.

Состав на 8 порций:

  • хороший белый шоколад – 100 гр.
  • жирные сливки – 3 ст. ложки
  • сдобное сухое печенье – 50 гр.
  • очищенный миндаль – 50 гр.

Для начинки:

  • некислый творог средней жирности – 300 гр.
  • жирные сливки – 1 стакан
  • натуральный йогурт  - 150 гр.
  • мачча (зеленый чай в порошке) – 5 ч. ложек
  • мелкокристаллический сахар – ? стакана
  • желатин – 10 гр.
  • лимонный сок – 3 ст. ложки.

Для украшения:

  • хороший белый шоколад – 50 гр.
  • жирные сливки – 1 ст. ложка
  • мачча (зеленый чай в порошке) – 1 ч. ложка.

Начинаем готовить за 5 – 6 часов до подачи.

Рецепт приготовления чизкейка без выпечки с фото:

1. Круглую форму диаметром 20 – 22 см. обливаем холодной водой и ставим на 5 минут в морозильник. Миндаль жарим на среднем огне на сухой сковороде, потряхивая, в течение 3 – 4 минут, и перемалываем в кофемолке или комбайне в мелкую крошку. Печенье помещаем в пластиковый пакет  и раскатываем скалкой или измельчаем в комбайне.  Измельченный миндаль смешиваем с печеньем.

2. Шоколад рубим очень мелко, растапливаем его на водяной бане вместе со сливками. Добавляем печенье с миндалем, быстро перемешиваем до однородности.

3. Вынимаем форму из морозильника, застилаем пленкой. Выкладываем шоколадную массу, уплотняем и разравниваем руками и ставим в холодильник.

4. Для приготовления начинки желатин замачиваем на 20 минут в ? стакана холодной воды. Творог протираем через сито и миксером взбиваем с сахаром. Йогурт смешиваем с порошком зеленого чая. Добавляем йогурт в творог и снова взбиваем.

5. Желатин отжимаем, и помешивая, растворяем в лимонном соке на водяной бане. Желатин вливаем в творожную массу и снова слегка взбиваем. В отдельной миске взбиваем очень холодные сливки и лопаткой вмешиваем их в творожную массу. Начинку перекладываем в форму с основой, разравниваем и ставим в холодильник минимум на 4 – 5 часов.

6. Для украшения в микроволновке или на водяной бане  растапливаем шоколад со сливками, добавляем чайный порошок, перемешиваем. Получившуюся смесь можно залить в специальные формочки и получить зеленые кружочки, треугольнике, листики. Украшаем ими чизейк из творога и подаем к столу.

Бока чизкейка при желании можно обсыпать белой или зеленой кокосовой стружкой. Пористый шоколад для этого чизкейка  не подходит. Лучше всего использовать плиточный швейцарский шоколад без добавок.

 

 

Источник сайт  Кушать подано  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  smolena   в группе  Мои любимые рецепты