Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Соусы

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Используя различные соусы, можно получить большое разнообразие салатов по вкусу

Простые и вкусные соусы

Соусы, рецепты приготовления

Такими соусами можно заправить любой салат и подать на стол.Такие соусы хорошо подойдут и для горячих мясных или рыбных блюд.  В такие соусы хорошо добавлять различные пряности, свежую зелень. Вот вам и разнообразие блюд будет.

=======================

Сметанный соус

Чаще всего в салат мы добавляем саму сметану и все. Попробуйте чуть-чуть разнообразить.

  • Сметана – 0,5 стакана
  • Соль – пол чайной ложки
  • Сахар – пол чайной ложки
  • Перец молотый – щепотку
  • Желток сваренного вкрутую яйца – 1 шт
  • Томатная паста – 1 ст.ложка
  • Лук репчатый натертый – 1 ст.ложка

Возьмите сметану и добавьте перечисленные продукты, все перемешайте и заправьте свой салат. Можно от каких-то продуктов отказаться, а что-то добавить. Например, горчицу или хрен. И обязательно любую рубленую зелень.

=======================

Горячий соус

  • Масло сливочное – 100 г
  • Желтки сырых яиц – 4 шт.
  • Молока – около стакана
  • Уксус слабый -1 ч.ложка
  • Соль, сахар, перец – по вкусу

В небольшую кастрюлю положите сливочное масло, желтки сырых яиц, влейте неполный стакан молока. Эту кастрюльку поставьте в кастрюлю по -больше с кипящей водой, сделайте водяную баню.

Постоянно помешивая, нагревайте смесь и доведите ее до загустения. Добавьте соль, сахар, перец и чайную ложку слабого уксуса(можно яблочного). Все перемешать до полного растворения.

Этот соус хорошо подойдет к любым горячим салатам.
Приятного аппетита!

====================================================

Рецепты салатной заправки

рецепты салатной заправки

Предлагаю рецепты салатной заправки. Эти рецепты подойдут как для салатов, так и для мяса или рыбы. Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Используя различные заправки, вкус салата можно изменить, экспериментируйте.

=======================

Классическая заправка

Ингредиенты:

  • Уксус винный – 100 мл
  • Масло растительное -300 мл
  • Горчица – 25 мл
  • Лук- шалот – 2 шт
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук-шалот мелко порубить, добавить уксус, масло, горчицу, соль и перец, все хорошо взбить блендером.

=======================

 

Заправка острая

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное – 150 мл
  • Воды – 50 мл
  • Сок лайма – 60 мл
  • Зеленый лук – 2 ст.ложки
  • Зелень петрушки – 1 ст.ложка
  • Острый перец -1 шт
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Зеленый лук, зелень петрушки, лук репчатый, зубчики чеснока – измельчить. Добавить оставшиеся продукты и все хорошо взбить.

Эту заправку использовать сразу после приготовления. Ее лучше не хранить.

рецепты салатной заправки

=======================

 

Заправка на любителя

Ингредиенты:

  • Уксус яблочный – 100 мл
  • Растительное масло -150 мл
  • Яйцо вареное – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Горчица – 15мл
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук и вареное яйцо мелко нарубить. Добавить масло, уксус, горчицу, соль и перец все смешать и взбить.
Эта заправка хорошо подойдет к холодному мясу.

Приятного аппетита!

 

=======================

Мясной соус из фарша

Мясной соус из фарша

Как приготовить мясной соус вкусно и быстро? Чтобы не особенно заморачиваться, но вкусно!

Приготовить вкусный мясной соус можно из готового фарша. Готовый мясной соус можно использовать, как второе горячее блюдо, с отварным рисом, гречкой, макаронами.

Получается сытно и вкусно. Попробуйте, вам понравиться. Сегодня я взяла готовый фарш из мяса индейки.

Если вы берете замороженный фарш, то обязательно сначала его разморозьте, а потом уже выкладывайте на горячую сковороду.

Ингредиенты:

  • Фарш – 700 г
  • Лук – 1-2 шт
  • Морковь – 1-2 шт
  • Молоко – 100-120 мл
  • Соль и специи – по вкусу
  • Томатный сок – 200 мл
  • Масло растительное – 2-3 ст.ложки

Приготовление:

Разогреть масло на сковороде и выложить на нее готовый фарш. Хорошо обжарить, постоянно помешивать, переворачивая.

Добавляем соль, перец и специи, какие вам нравятся. Я добавлю черный молотый перец, хмели-сунели и карри.

Обжарив с обеих сторон, добавляем молоко, оно улучшает вкус фарша и добавляет сочности мясу. Продолжаем жарить, затем перекладываем в кастрюлю.

Мясной соус из фарша

 

Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на терке, все обжарить на этой же сковороде.
Если есть сладкий болгарский перец, то тоже хорошо добавить к луку с морковью.

Как приготовить мясной соус

Добавить к овощам томатный сок, дать время хорошо все прокипеть. Не забываем – помешивать.

 

Затем все содержимое сковороды добавить в кастрюлю к фаршу.

Поставить на огонь, дать закипеть, убавить огонь и пусть немного все потушится, овощи с мясом подружатся.

вкусный мясной соус

Все ваш мясной соус из фарша готов, можно подать с макаронами, а можно и один соус использовать, ведь он уже с овощами.

Приятного аппетита!

 

=======================

 

 

 

Источник сайт Ассорти - читать все рецепты

  

=======================================

Все статьи автора   nina-k в группе "Мои любимые рецепты"

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни

===========================================================