МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Соусы

Используя различные соусы, можно получить большое разнообразие салатов по вкусу

Простые и вкусные соусы

Соусы, рецепты приготовления

Такими соусами можно заправить любой салат и подать на стол.Такие соусы хорошо подойдут и для горячих мясных или рыбных блюд.  В такие соусы хорошо добавлять различные пряности, свежую зелень. Вот вам и разнообразие блюд будет.

=======================

Сметанный соус

Чаще всего в салат мы добавляем саму сметану и все. Попробуйте чуть-чуть разнообразить.

  • Сметана – 0,5 стакана
  • Соль – пол чайной ложки
  • Сахар – пол чайной ложки
  • Перец молотый – щепотку
  • Желток сваренного вкрутую яйца – 1 шт
  • Томатная паста – 1 ст.ложка
  • Лук репчатый натертый – 1 ст.ложка

Возьмите сметану и добавьте перечисленные продукты, все перемешайте и заправьте свой салат. Можно от каких-то продуктов отказаться, а что-то добавить. Например, горчицу или хрен. И обязательно любую рубленую зелень.

=======================

Горячий соус

  • Масло сливочное – 100 г
  • Желтки сырых яиц – 4 шт.
  • Молока – около стакана
  • Уксус слабый -1 ч.ложка
  • Соль, сахар, перец – по вкусу

В небольшую кастрюлю положите сливочное масло, желтки сырых яиц, влейте неполный стакан молока. Эту кастрюльку поставьте в кастрюлю по -больше с кипящей водой, сделайте водяную баню.

Постоянно помешивая, нагревайте смесь и доведите ее до загустения. Добавьте соль, сахар, перец и чайную ложку слабого уксуса(можно яблочного). Все перемешать до полного растворения.

Этот соус хорошо подойдет к любым горячим салатам.
Приятного аппетита!

====================================================

Рецепты салатной заправки

рецепты салатной заправки

Предлагаю рецепты салатной заправки. Эти рецепты подойдут как для салатов, так и для мяса или рыбы. Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Используя различные заправки, вкус салата можно изменить, экспериментируйте.

=======================

Классическая заправка

Ингредиенты:

  • Уксус винный – 100 мл
  • Масло растительное -300 мл
  • Горчица – 25 мл
  • Лук- шалот – 2 шт
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук-шалот мелко порубить, добавить уксус, масло, горчицу, соль и перец, все хорошо взбить блендером.

=======================

 

Заправка острая

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное – 150 мл
  • Воды – 50 мл
  • Сок лайма – 60 мл
  • Зеленый лук – 2 ст.ложки
  • Зелень петрушки – 1 ст.ложка
  • Острый перец -1 шт
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Зеленый лук, зелень петрушки, лук репчатый, зубчики чеснока – измельчить. Добавить оставшиеся продукты и все хорошо взбить.

Эту заправку использовать сразу после приготовления. Ее лучше не хранить.

рецепты салатной заправки

=======================

 

Заправка на любителя

Ингредиенты:

  • Уксус яблочный – 100 мл
  • Растительное масло -150 мл
  • Яйцо вареное – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Горчица – 15мл
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук и вареное яйцо мелко нарубить. Добавить масло, уксус, горчицу, соль и перец все смешать и взбить.
Эта заправка хорошо подойдет к холодному мясу.

Приятного аппетита!

 

=======================

Мясной соус из фарша

Мясной соус из фарша

Как приготовить мясной соус вкусно и быстро? Чтобы не особенно заморачиваться, но вкусно!

Приготовить вкусный мясной соус можно из готового фарша. Готовый мясной соус можно использовать, как второе горячее блюдо, с отварным рисом, гречкой, макаронами.

Получается сытно и вкусно. Попробуйте, вам понравиться. Сегодня я взяла готовый фарш из мяса индейки.

Если вы берете замороженный фарш, то обязательно сначала его разморозьте, а потом уже выкладывайте на горячую сковороду.

Ингредиенты:

  • Фарш – 700 г
  • Лук – 1-2 шт
  • Морковь – 1-2 шт
  • Молоко – 100-120 мл
  • Соль и специи – по вкусу
  • Томатный сок – 200 мл
  • Масло растительное – 2-3 ст.ложки

Приготовление:

Разогреть масло на сковороде и выложить на нее готовый фарш. Хорошо обжарить, постоянно помешивать, переворачивая.

Добавляем соль, перец и специи, какие вам нравятся. Я добавлю черный молотый перец, хмели-сунели и карри.

Обжарив с обеих сторон, добавляем молоко, оно улучшает вкус фарша и добавляет сочности мясу. Продолжаем жарить, затем перекладываем в кастрюлю.

Мясной соус из фарша

 

Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на терке, все обжарить на этой же сковороде.
Если есть сладкий болгарский перец, то тоже хорошо добавить к луку с морковью.

Как приготовить мясной соус

Добавить к овощам томатный сок, дать время хорошо все прокипеть. Не забываем – помешивать.

 

Затем все содержимое сковороды добавить в кастрюлю к фаршу.

Поставить на огонь, дать закипеть, убавить огонь и пусть немного все потушится, овощи с мясом подружатся.

вкусный мясной соус

Все ваш мясной соус из фарша готов, можно подать с макаронами, а можно и один соус использовать, ведь он уже с овощами.

Приятного аппетита!

 

=======================

 

 

 

Источник сайт Ассорти - читать все рецепты

  

=======================================

Все статьи автора   nina-k в группе "Мои любимые рецепты"

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни

===========================================================