Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Клубничный торт

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

На Украине и в Росси начался клубничный сезон . А в Испании он уже заканчивается, продают меньше клубники. На прилавках появилась черешня. Я решила воспользоваться тем, что еще можно купить клубничку, и приготовила вкусный десерт - Клубничный торт.

клубничный торт

Это, вернее, бисквитный торт с ягодами - клубникой и малиной. Его рецепт я присмотрела давно в одном из кулинарных журналов. Но все руки не доходили. А в воскресенье нас пригласили в гости друзья. Вот и появился повод опробовать этот рецепт. Готовится очень просто, но результат понравится всем. Наши друзья, например, были в восторге, просили рецептик .

Итак, готовим Клубничный торт на 6 человек из

таких продуктов:

  • 200 - 300 гр. клубники,
  • 200 - 300 гр. малины,
  • 125 гр. сахара,
  • сок половины небольшого лимона,
  • 300 гр. сливок,
  • 2 - 3 ст. ложки сахарной пудры ( у меня не было, поэтому я заменила ее на сахар ).
  • 200 гр. бисквитов ( я купила упаковку вот таких бисквитов, как на фото) .

продукты для клубничного торта

1. Приготовим сироп для клубничного торта.

готовим сироп для клубничного торта

Растворить сахар в 1/2 стакана теплой воды. Довести до кипения. Клубнику помыть и порезать.

порезать клубнику

Положить клубнику в кастрюльку с сиропом. В рецепте говорится, что нужно проварить клубнику на сильном огне в течение 2-3 минут.

проварить клубнику

Но я только довела до кипения.

ягодный сироп для торта

Затем добавила 3/4 малины и сняла с огня. Часть малины оставила для украшения торта.

выжать лимонный сок

2. Выжать сок из половинки лимона. Если нужно, то процедить его, чтобы в сок не попали лимонные зернышки.

влить лимонный сок

Влить лимонный сок в ягодный сироп, размешать. Дать настояться.

слить ягодный сироп

Отбросить ягоды на сито, чтобы сироп стек.

3. Взять небольшую, но высокую форму для торта ( объемом на 1 литр, приблизительно).

форма для торта

У меня – это даже не форма, а что-то наподобие стеклянного салатника с почти вертикальными бортиками. Он очень хорошо подошел для приготовления тортика. Выложить внутри пищевой пленкой так, чтобы края свисали наружу.

взбить сливки

4. Взбиваем миксером сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. Я вместо сахарной пудры использовала сахар. Сливки лучше взбивать охлажденные.

крем из сливок

Получился густой крем из взбитых сливок.

пропитать бисквиты сиропом

5. Бисквиты обрезать с одной стороны по высоте формы. Быстро обмакивать каждый в остывший ягодный сироп, и выкладывать ими стенки формы, обрезанным концом вверх.

сироп для торта

Хочу предупредить , чтобы вы не повторили мою ошибку. Нужно покупать твердые , сухие бисквиты. Я же купила мягкие. И когда начала обмакивать их в сиропе, они начали расползаться. Мне пришлось просто осторожно поливать их из ложки сиропом. Поэтому они у меня не полностью пропитались.

бисквиты для торта

Дно формы плотно выложить, пропитанными в сиропе, бисквитами. Можно использовать и бисквитные обрезки.

наполняем кремом клубничный торт

6. Положить половину ягод в форму, сверху покрыть половиной крема из взбитых сливок. Разровнять поверхность ложкой.

готовим клубничный торт

Выложить на крем оставшиеся ягоды и прикрыть их оставшимися взбитыми сливками. Опять разровнять поверхность ложкой.

слой бисквитов

Последний слой выложить пропитанными в сиропе бисквитами.

прикрываем клубничный торт

Прикрыть клубничный торт пищевой пленкой, которая свисала за края формы.

накрыть торт тарелкой с грузом

Сверху клубничный торт накрыть тарелкой и положить груз весом в полкилограмма. Поставить в холодильник на 5 – 6 часов.

Если вы ждете гостей и хотите удивить их вкусным тортиком без выпечки , то этот клубничный торт можно приготовить с вечера и оставить на всю ночь в холодильнике.

Перед подачей вынуть торт из формы, перевернув его на блюдо и сняв пленку. Украсить ягодами малины.

 

Приятного аппетита!

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать еще статьи

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================