МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Пироги, пирожки, ватрушки, печенье... Сколько вкусных угощений можно приготовить из дрожжевого теста. А как готовить беляши? Тоже ведь многие их любят.

Какие нужны продукты:

для начинки

• по 200 грамм свинины и говядины,
• 2-3 луковицы,
• 100 грамм растительного масла и соль с черным молотым перцем по вкусу

для теста берем 

• 1 стакан молока,
• 50 грамм сухих хлебопекарных дрожжей,
• 100 грамм сливочного масла,
• 3 стакана муки, 
• пол чайной ложки соли с
• 1 столовой ложкой сахара.

Сначала приготовим тесто. Растворив дрожжи в чуть теплом молоке, добавляем 2 стакана муки, размягченное сливочное масло, соль с сахаром. Тщательно все перемешав, добавляем понемногу остатки муки и замешиваем тесто для беляшей. Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем на один час в теплом месте для подхода.

За это время сделаем начинку. Говядину со свининой пропустить через мясорубку и смешать с нарезанным мелко луком, добавив по вашему вкусу соль с перцем.

Готовое тесто разделить на небольшие лепешки, на середину каждой из которых положить столовую ложку приготовленной начинки. Края теста защипить и обжарить сделанные беляши с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

 

Советы бабы Вари:

 перед приготовлением теста не забывайте просеивать муку, обогащая таким образом ее кислородом. Тогда и беляши получатся пышными с равномерной пористостью.

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================