МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Пирог с клубникой

Хочу предложить рецепт пирога с клубникой, ведь начался сезон этой вкусной и ароматной ягодки.

Нам потребуется:

для теста

• полстакана сметаны,
• 2 желтка,
• 2 ст ложки сахара,
• чуть больше стакана муки,
• 1/3 ч л ложки соды,
• щепотка соли,
• чуть лимонной кислоты.

Для суфле

• 2 белка,
• 2 ст ложки сахара,
• 2 ст ложки картофельного крахмала,
• 1 ч л ванильного сахара,
• лимонной кислоты на кончике ножа.
• И конечно же клубники – 0,5 кг.

Желтки смешиваем с сахаром и солью, добавляем сметану, лимонную кислоту, перемешиваем, затем просеянную муку с содой. Замешиваем тесто, оно слегка прилипает к рукам, оставляем тесто минут на 20.

Бумагу пищевую смазываем сливочным маслом, кладем в форму для выпечки и рукой распределяем тесто по всей поверхности. Ставим в разогретую духовку и выпекаем  20 минут при t 180 °.

Белки взбиваем в миксере, добавив лимонной кислоты. Затем постепенно добавляем сахар, ваниль, крахмал и продолжаем взбивать до пиков. Корж достаем из духовки.

Выкладываем на него перебранную, вымытую и обсушенную клубнику, затем распределяем взбитые белки.

Снова ставим в духовку на 10 минут. Оставляем в выключенной духовке еще на 15 минут. Остывший пирог с клубникой  разрезаем на порционные кусочки, завариваем зеленый чай и угощаем своих близких. М-мм клубника выделила сок и тесто пропиталось клубничным сиропом.

И как всегда, я приготовила для Вас, заряд хорошего настроения! Жду Ваших комментариев.

 

 

Источник  Кулинарный блог работающей бабушки -  читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора  JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты