Запеченная цветная капуста с сыром
Запеченная цветная капуста с сыром
Для приготовления легкого, диетического блюда запеченной цветной капусты с сыро нам потребуется:
- кочан капусты цветной ~ 1 кг,
- большая морковь,
- 2 яйца,
- немного зелени,
- 3 столовые ложки консервированной кукурузы,
- 2-3 ст ложки сливочного масла,
- 2 ст ложки муки,
- ? стакана жирного молока или сливок,
- соль.
Капусту промываем, разбираем на соцветия. Морковь промываем, очищаем, режем на крупные кусочки.
Капусту и морковь отвариваем в подсоленной воде с веточкой укропа до готовности (примерно минут 15). Отваренные морковь и капусту откидываем на дуршлаг, остужаем (овощной бульон нам понадобится!).
Яйца взбиваем с щепоткой соли. Молоко с мукой хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Смешиваем яйца, молоко с мукой и стакан овощного бульона (можно добавить приправ по вкусу) – заливка готова.
Форму для выпекания хорошо смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями.
Капусту режем на кусочки, отправляем вместе с морковью и кукурузой в подготовленную форму, добавляем кусочки сливочного масла, рубленную зелень укропа, заливаем подготовленной заливкой.
Форму отправляем в разогретую духовку на 30 минут при t 180-200°. За минуты 3 до окончания запекания я нарезала на тонкие куски твердый сыр и положила на капусту.
Готовую запеченную цветную капусту с сыром разрезаем на порционные кусочки, раскладываем по тарелкам.
Источник Кулинарный блог работающей бабушки - читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты