Маринованные шампиньоны
Я не являюсь заядлым грибником | Да и места у нас для грибов не очень | Поэтому грибы просто покупаю | Для маринования грибочки луше брать небольшие
Состав:
- 1 кг. грибов шампиньоны
- Вода - 0,5 литра
- Соли – 1 ст. ложка
- Уксус 9% - 80 грамм
- Сахара – 1 чайная ложка
- Лаврового листа – 3 шт.
- Перец душистый - 10 шт.
Маринованные шампиньоны лучше приготовить из небольших грибов. Хорошо помыть.
Можно щеточкой. Если попадутся крупные экземпляры, такие разрезать пополам.
Приготовить маринад.
В кастрюлю для приготовления 1 килограмма грибов налить 0,5 литра воды и добавить 1 столовую ложку соли. Вода должна закипеть. Влить 80 грамм уксуса 9%. Добавить нарезанные шампиньоны.
Кажется что в кастрюле одни грибы и маринада совсем мало. Не пугайтесь грибы в горячей воде осядут и закроются жидкостью. Довести до кипения. Если появится пенка - ее надо удалить. Кастрюлю закрыть крышкой и варить на небольшом огне 20 минут. Бросить в кастрюлю 3 штучки лаврового листика, 10 горошин перца душистого, сахара 1 чайную ложку и 5 минут еще поварить.
Остудить.
Грибы выложить в банку и залить маринадом.
Можно ставить в холодильник. Грибы маринованные будут готовы через 2-3 часа.
Выложить грибочки в тарелку.
Добавить лучок и масло.
Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник сайт Кулинарные рецепты от Сергея Пчелинцева - читать еще рецепты
===========================================================
все статьи автора Sivanovich в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Полезные советы | Закуски и бутерброды | Десерты и напитки | Маринады | Каши
===========================================================