МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания КРЕДО - ТОВАРЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Расширенный поиск
     

Мусакас

Друзья! Мусакас - греческая запеканка 

Для ее приготовления нам потребуется:

  • 50 г. баклажанов
  • 1 картофелина
  • 100 г. фарша
  • половина луковицы
  • 50 мл. сухого белого вина
  • 50 г. тертого сыра
  • соль
  • перец

Для соуса:

  • 20 г. сливочного масла
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка молока
  • 1 яйцо
  • 30 г. тертого сыра

 ГОТОВИМ

Баклажан очистить, порезать на крупные ломтики, посолить и оставить  на 15-20 минут. Фарш и лук обжарить на растительном масле, добавить вино, посолить, поперчить, тушить, пока не испарится жидкость. Баклажаны и картофель, нарезанные ломтиками, обжарить.

На посыпанный сухарями противень выложить половину баклажанов и посыпать тертым сыром. Следующим слоем выложить картофель, затем фарш, сверху-оставшиеся баклажаны, тертый сыр. Залить соусом и посыпать тертым сыром.

СОУС:

 растопить сливочное масло до появления пены, всыпать муку, пассеровать. Влить понемногу горячее молоко, хорошо размешивая. Высыпать в массу тертый сыр, посолить. Когда соус загустеет, снять с огня. Яйца взбить и медленно влить в соус, постоянно помешивая.

Запеканку поставить в духовку на 30-40 минут до образования золотистой корочки.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

Источник Готовим сами  -  читать рецепт далее

=========================================================
все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================