Солянка с капустой
В сезон капусты очень активно готовится солянка с капустой. Можно есть как гарнир к второму блюду, или же подавать как самостоятельную закуску. Существует множество рецептов солянки. Всех их объединяет одно - в рецепте обязательно должна присутствовать капуста.
Понадобится:
- капуста - 2 кг,
- помидоры красные - 2 кг,
- лук - 500 г,
- растительное масло - 2 стакана,
- морковь - 500 г,
- сахарный песок - 100 г,
- уксус 30%-ный - 2,5 ст. ложки,
- соль - 6 чайных ложек,
- перец горошком,
- зелень петрушки,
- лавровый лист по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления солянки с капустой на зиму капусту нашинковать.
Помидоры порезать крупными кубиками. Морковь, как обычно, почистить и порезать соломкой. Репчатый лук очистить и порезать по желанию кубиками или полукольцами. Зелень измельчить.
Подготовленные капусту, морковь, помидоры, лук, сахарный песок и растительное масло выложить в большую кастрюлю, перемешать и варить солянку в течение 50 минут. Не прерывая варки, добавить уксус, соль, зелень и специи. Варить еще десять минут.
Банки должны быть простерилизованы.
Выложить солянку с капустой в банки и закатать.
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================