МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Рецепт овощного салата под ореховым соусом

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Хотя в грецких орехах и высокое содержание жиров, большей частью это ненасыщенные жиры. такие орехи богаты фосфором, калием, магнием, витамином “Е”. Их можно использовать в начинках, в выпечке и десертах, а молодые зеленые орехи можно мариновать и подавать с копченым мясом и сыром (кто не знал). Грецкие орехи очень вкусны в салатах и, в сочетании с фруктами.
Предлагаю вашему вниманию рецепт овощного салата под ореховым соусом.

Из чего готовим:

  • томаты-150 г
  • огурцы-200 г
  • перец сладкий-200 г
  • баклажаны-450 г
  • грецкие орехи (очищенные) –половина стакана
  • лук репчатый-150 г
  • лук зеленый-70 г
  • чеснок свежий-1 зубчик
  • уксус винный-25 г
  • масло растительное-100 г
  • зеленый салат-60 г
  • соль, перец черный молотый, кинза,укроп по вкусу

ГОТОВИМ

111

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры. Лук очистить. Чеснок очистить.

222

Нарезать баклажаны мелкими кубиками, лук полукольцами, чеснок слайсами.

333

На сковороде разогреть растительное масло. выложить нарезанные баклажаны, немного обжарить, добавить на сковороду нарезанный лук. перед готовностью лука и баклажанов выложить на сковороду чеснок. Через минуту огонь выключить, накрыть сковороду крышкой, дать настояться.

444

Сладкий перец, помидоры, огурцы вымыть и нарезать мелкими кубиками.

555

Приготовим ореховый соус: Грецкие орехи обжарить на сковороде. затем пропустить через мясорубку или мелко нашинковать. Смешать с растительным маслом (лучше с нерафинированным). Добавить винный уксус, рубленные кинзу, укроп, петрушку. Добавить соль и черный перец. Дать настояться в течение (1.5-2 часа). Залить соусом нарезанные перец, помидоры и огуррцы.

666

Смешать свежие и обжаренные овощи. Выложить приготовленный салат на салатные листья. Украсить зеленью.

                            ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================