МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Poffertjes (голландские оладушки) - классический рецепт

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Poffertjes - это оладушки по-голландски. Они пекутся на специальной сковороде с углублениями, но и на обычной сковороде они получатся кругленькими, но не такими выпуклыми. Хочу поделиться классическим рецептом дрожжевых пофферчьес.

Ингредиенты

  • 300 г молока
  • 15 г свежих дрожжей (или 5г сухих)
  • 1 яйцо
  • 15 г сахара
  • щепотка соли
  • 100 г сметаны
  • 200 г муки
  • 50 г топленного сливочного масла

*для безмолочного варианта заменяем молоко на соевое или овсяное, сметану не добавляем и масло используем соевое или на растительной основе

Процесс приготовления:

Растапливаем масло.

Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

Растворяем дрожжи в молоке, добавляем яйцо, соль, сахар и сметану (в безмолочном варианте не добавляем). Добавляем муку и топленное масло, хорошо перемешиваем. Оставте чуть масла для смазывания сковороды.

Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

Накрываем полотенцем и оставляем на час, тесто увеличится вдвое.

Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

Венчиком перемешиваем тесто, чтобы вышел воздух.

Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

Смазываем сковороду топленным маслом.

Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

Чайной ложкой аккуратно выкладываем тесто в лунки сковороды, можно использовать и обычную сковороду, тогда оладушки будут немного внешне отличаться от моих. Переворачиваем оладушки, когда сверху тесто почти пропеклось. Жарим оладушки на небольшом огне.

Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

Подаем посыпая сахарной пудрой и сверху кладем кусочек сливочного масла

Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

либо можно нанизать оладушки на шпажку вместе с любимыми фруктами, например, с клубникой.

Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

Также можно и просто посыпать ягодами и полить сладким соусом, шоколадом или медом.

Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт О вкусной и красивой еде читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора Merinka в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерты | Заготовка | Закуски | Соусы | Вторые блюда

===========================================================