Кролик, тушенный с картофелем
Сегодня в нашем меню блюдо украинской кухни - кролик, тушенный с картофелем.
Кролик, тушенный с картофелем
Состав
- Тушка кролика весом 1,5 кг,
- 4 моркови,
- 3 луковицы,
- 100 г жира,
- 2 корня петрушки,
- 2 кг картофеля,
- 100 г томата-пюре,
- 2 литра воды,
- 2 ст. ложки пшеничной муки,
- 2 зубка чеснока,
- 10 горошин душистого перца,
- 5 лавровых листков.
Приготовление
Тушку кролика промойте, разрубите на кусочки, посолите, посыпьте молотым перцем, обжарьте на разогретом жире, кладите в кастрюлю, залейте водой.
Слегка обжарьте морковь, петрушку и лук, поджарьте томат. Добавьте в кастрюлю к кролику обжаренные овощи и лавровый лист.
Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите до полуготовности.
Затем добавьте очищенный нарезанный картофель и тушите все до готовности.
Чеснок пропустите через пресс. Слегка поджарьте пшеничную муку.
Тушеное мясо заправьте солью, чесноком, мукой и пусть хорошо закипит. Подавайте на стол, посыпав мелко порезанной зеленью укропа или петрушки.
Приятного Вам аппетита!
Источник: сайт Готовим по-домашнему - читать еще рецепты
====================================================
все статьи автора zlw51 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вторые блюда | Закуски | Салаты | Украинская кухня | Готовим с Джейми Оливером
===========================================================