МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Салаты для взрослых – одно из самых популярных блюд, в особенности в праздничное время. В данный момент в сети Интернет можно отыскать много рецептов салатов различных стран и народов. Однако, к сожалению, почти все из них не годятся для детского питания. Существует некоторое количество нюансов, которые имеют отношение конкретно к детским салатам.

1. Употреблять только свежие овощи, фрукты, мясо, молочные продукты питания и другие компоненты. Не забывайте о чистоте и гигиене. Плохо промытые пищевые продукты, несвежая рыба, мясо, зачервивевшее фрукты могут не только подпортить вкус детского салата, но быть причиной отравления малыша. 
2. Детские салаты, как и другие блюда, готовятся прямо перед едой.
3. 3. Если замачиваете в воде овощи, не нужно их держать дольше 10-15 минут, в особенности очищенные, ведь в воду уйдут не только нездоровые нитраты и пестициды, если они имеется в овощах, но и витамины.
4. Для приготовления детских салатов не употребляйте проросшую и позеленевшую картошку, потому, что в ней находится отрава. Выкидывайте ее без всякого сожаления.
5. Дети должны употреблять немало продуктов, имеющих в своем составе клетчатку, что активизирует работу кишечного тракта. Салаты для детей нужно подавать пред едой, так как они увеличивают аппетит.
6. Готовить детские салаты из свежих овощей, которые содержат много витаминов и минеральных солей разрешено малышам, начиная с года приблизительно 1 столовую ложку, овощи натирать на мелкой терке. Около двух лет разрешено уже 1,5 столовые ложки и натирать на крупной терке. Детишкам от 2 до 3 годиков – 2 столовые ложки и разрешено уже порезать маленькими ломтиками.
7. Салаты из фруктов содержат минеральные соли, витамины, органические кислоты и пектины, легкоусвояемые простые сахара, к тому же это еще и десерты для детей. Экспериментировать с салатами для детей с различными экзотическими фруктами можно уже для детей постарше, и только при условии отсутствия аллергии. Педиатры советуют потреблять маленьким детям овощи и фрукты, растущие около их дома.
8. На вкус влияют заправки. Заправлять салаты для детей можно подсолнечным или оливковым маслом, йогуртом, кефиром, сметаной лучше домашнего приготовления, майонезом исключительно домашнего приготовления, медом и лимонным соком, но если нет аллергии. Можно добавить в салаты для детей различные орешки, сухофрукты, отруби и сыр.

Любое блюдо будет аппетитнее, если его украсить.

 

Содержание:

• Салат “Дракон”
• Салат фруктовый с йогуртом
• Салат «Ананас»

=======================================================

Салат “Дракон”

Вам понадобится:

• 1 половина куриной грудки (200 г)
• 2 яйца
• 30 – 40 г твердого сыра
• йогурт для заправки, желательно натуральный

Чтобы салат возглавил дракон, вам понадобится:

• 1 авокадо
• половина красного перца
• огурец
• 2 шт. гвоздики (пряность)

Приготовление

1. Заранее создадим украшение. А еще отварим яйца и куриную грудку. Помоем авокадо, разрезаем его следующим образом. Крупная часть станет туловищем дракона, а маленькая – головой.
2. Большую часть ставим вертикально, делаем впереди вырез овальной формы.
3. Из отрезанной части смастерим дракончику лапки и приделаем их к туловищу. Меньшую же часть авокадо поставим на туловище, создав, таким образом, голову, для устойчивости отрезаем нижнюю сторону и скрепляем их зубочисткой.
4. Соорудим хвостик дракону. Из огурца вырезаем округленный кусочек. Из красного перца отрезаем полоску, с одной стороны делаем зубчики.
5. Из красного перца создадим ушки, поставим их на голову дракончика.
6. Сделаем дракону два отверстия – ноздри, чуть повыше два округлых выреза – глаза. Из яичного белка вырежем кружки, приделаем в отверстия для глаз дракона. Далее создаем крылышки дракону, которые приделываем к туловищу.
7. Вырезаем в авокадо надрез для рта, и вставим язык из перца в это отверстие.
8. Чтобы получились зрачки, нужно вставить две гвоздики в яичный белок. Дракон готов, можно теперь им украшать салат.
9. Сам салат с курицей, приготавливается очень быстро, потому лучше его делать незадолго перед подачей на стол. Вареную курицу порежем кубиками.
10. Натираем на терке яйца, часть желтка оставляем, им приукрашиваем салат.
11. Далее натираем сыр на мелкой терке.
12. До самой подачи заправляем салат натуральным йогуртом (около двух столовых ложек, нужно отследить, чтобы не было жидко, лучше потом добавить еще). Если не готовите йогурт в домашних условиях, тогда можно употреблять натуральный детский йогурт без фруктовых добавок.
13. Делаем оформление. Авокадо заполним нашим салатом и поверх посыплем тертым на мелкой терке желтком, который мы оставляли для украшения. Все остальной выложим на тарелку горочкой и также присыпаем желтком.
14. Теперь авокадо вместе с головой, лапами и хвостом дракона ставим на салат. Все, салат дракон готов.

Подобным образом можно украсить любой детский салат.

 

=======================================================

Салат фруктовый с йогуртом

 Не стоит забывать про украшение фруктовых салатов. Можно украсить фруктовый салат, создав его в форме кролика. Очень аппетитный, несложный салат и полезный салат из фруктов.

Готовить можно салат на день рождения или на любой праздник, да и просто для повседневного употребления детьми после года. Можно размельчить компоненты в блендере.

На праздники взрослые обычно готовят не особо здоровые блюда, детям необходимо продумывать максимально приближенные к здоровому детскому питанию.

Для того чтобы приготовить этот салат на 6 порций, потребуется:

• 3 яблока любого сладкого сорта
• 100 гр изюма
• 100 гр твердого сыра
• 5-6 ст. ложек натурального йогурта

Приготовление салата из фруктов:

1. 1.Подготовим сначала изюм. Хорошо вымоем, отсортируем его. Потом замочим на полчасика в воде, чтобы  изюм стал мягким, вкусным, потом закинем на дуршлаг и обсушим на хлопчатобумажном полотенце.
2. Яблоки помоем, почистим от сердцевины и кожуры.
3. Разрежем изюминки пополам, положим в салатницу.
4. Натрем яблоки на мелкой терке, добавляем к изюму.
5. Добавляем к яблокам и изюму натуральный йогурт. Лучше использовать домашний йогурт.
6. Положим салат с йогуртом на тарелку, придадим ему округлую форму и пристроим маленький хвост.
7. Отрежем два маленьких кусочка сыра для ушек. Остальной твердый сыр натрем сверху на мелкой терке.
8. Вырезаем из сыра два удлиненных уха, зубочистками закрепим их на салат.
9. Для глаз используем чернику, или любую другую темную ягоду, можно даже кусочки чернослива. Из морковки вырезаем квадрат, который будет носом.
10. Осталось изготовить усики из веточек зелени и обложить вокруг фруктового салата укроп.

Фруктовый салат с йогуртом готов. Подавать его желательно сразу.

 

=======================================================

Салат «Ананас»
Салат с курицей и ананасами разрешается готовить ребенку от 2,5 лет. Приготовьте ребенку небольшую порцию салата и непременно украсьте. Украшение салата займет всего несколько минут, зато ребенок все съест с удовольствием.

Вам потребуется:

• куриное филе или грудка – 300 г
• 0,5 банки консервированных ананасов
• 3 куриных яйца
• 12 шт. чернослива
• 1 стакан грецких орехов
• 200 мл сметаны
• 2 стебля зеленого лука

Приготовление:

1. 1. Отварить куриное филе до готовности (минут 40). Порежем маленькими кубиками курицу, выложим ее в миску.
2. Открыть баночку с ананасами. Для салата нам понадобится половина банки. Порежем очень мелко ананас.
3. Режем яйца, или натираем их на мелкой терке.
4. Отберем 2/3 стакана орехов для украшения. 1/3 часть орехов, натираем на мелкой терке, и добавим в миску.
5. Теперь мелко нарежем чернослив.
6. Все компоненты перемешиваем, добавляем сметану, чуть солим и снова хорошо перемешиваем. Сметану можно сменить домашним майонезом.
7. Готовый красивый салат осталось подать. Придаем салату на блюде овальную форму, подобную на ананас.
8. Украшаем грецкими орехами, по всему периметру вдавливаем орехи.
9. Отрываем, несколько перьев зеленого лука, украшаем ими ананас, вместо листьев. Такой праздничный салат выглядит очень интересно на столе.

 

 

Источник сайт Вкусные салаты для всей семьи  -  читать еще статьи

===========================================================

Рекомендую рецепты салатов:

Грибные | Рыбные | Ягодные | Овощные | Сервировка стола

===========================================================
все статьи автора  kulinarka  в группе  Мои любимые рецепты