Котлеты из рыбного филе с соусом
Такие котлеты называют еще оладьями, так как они больше похожи на оладьи из рыбы, а не на классические котлеты. В рецепте в качестве рыбы предлагается взять щуку, но можно их приготовить из любой морской рыбы, даже путассу.
Их просто готовить, не нужно возиться с фаршем. Это блюдо называется котлетами из рыбного филе, и оно вполне оправдывает свое название, так как готовится из маленьких кусочков рыбного филе.
Понадобится:
- Филе щуки (или другой рыбы) - 500 г,
- яйца куриные - одно яйцо,
- мука - пара столовых ложек,
- лук репчатый - пара луковиц,
- соленое сало - 50 г (можно без него),
- соль, перец, растительное масло.
Понадобится для соуса:
- Вода - 150 г,
- майонез - 50 г,
- томатная паста - одна чайная ложечка,
- чеснок - один зубчик,
- зелень.
Приготовление:
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.
Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Обжарить его в растительном масле. Сало мелко нарезать.
Соединить лук, рыбу, сало, яйцо, муку. Посолить и перемешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать на нее полученную массу. Жарить котлеты с обеих сторон до готовности.
Приготовить соус. Для этого налить воды в кастрюлю, довести до кипения, добавить томатную пасту и майонез. Посолить.
Полученные котлеты из рыбного филе сложить в кастрюлю с соусом и тушить на маленьком огне примерно пять минут. За одну минуту до готовности добавить рубленную зелень и чеснок.яйцо
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================