Картофель 'Не сыпь мне соль...'
Как приготовить вкусно картофель? — Тема насущная, животрепещущая, неумирающая… я вот тоже постоянно в поиске «того самого» рецепта вкусного картофеля. Если в очередной раз задумаетесь, как приготовить вкусно картофель , то вспомните и этот рецептик. С селёдочкой было обалденно!
Продукты:
- Картофель - 10 штук, не очень крупный, лучше среднего размера
- Соль - 1 кг, лучше всего самая негламурная без всяких добавок. Мне нравится "наследственная" от Совка "Екстра". Специально езжу за ней в "русский" магазин и покупаю эти килограммовые кирпичи. Теперь вроде вот как дефицит... Не всегда под рукой.
- Вода - ингридиент или нет? ...даже не знаю, но без неё никак.
И опционно возможны различные приправы/травы для аромаризации и улучшения вкуса. Например, чеснок, розмарин, чили, лавр и т.д. Ну и кастрюля...
Да беда в том, что хотя немцы и славятся как знатные «картофельники» — изобрели же картофельный салат (гордость нации!) и к тому же вкусный… И кроме того ещё множество рецептов имеют… но не умеют всё же они её готовить!
К примеру, жареная картошка готовится так: они её отваривают, а ПОТОМ жарят — ох, терпеть-ненавижу такое блюдо!
И вообще скажу честно — «ня вкусная» мне ихняя буржуазная картоха!
Вот белорусская — деликатес! ВеСЧь! Кто один раз попробовал — не забудет! Ностальжи замучает… Но не имея белорусской, всё же надо как-то жить и питаться… Вот и хочется найти и собрать рецепты по приготовлению ВКУСНОГО картофеля!
Этот рецепт приготовления вкусного картофеля невероятно прост и доступен, но результат очень дажe!
…отварная картошечка получается как запечённая! Попробуте и удивитесь!
Картофель в кожуре (мундирках) очень хорошо моем.
Заливаем водой и засыпаем солью. Рекомендуется в рецепте приготовить насыщенный раствор — ну чтобы яйцо не тонуло. Но я на заморачиваюсь — ещё чего…
Просто беру и бухаю соли «на глаз», вернее, не на глаз, а на картофель, пока она не перестанет растворяться в воде.
Итак — не боимся… Бухаем соль от души — картофель лишнего не возьмёт, а только то, что ему надо. Не бойтесь, мои кулинарные герои! Поверьте, не впервой «бУхаю»! Соль, имею в виду — и варю ТАК вкусный картофель.
Далее следуем сложнейшим инструкциям:
- доводим воду до кипения;
- картофель варим до готовности (проверить спичкой… ну воткнуть её в картошку после приблизительно 30-35 минут варки);
- отделаем стихии друг от друга (проще говоря, воду сливаем).
Далее — не пропустить смертельный номер в процессе готовки вкусного (ну почти как запечённого) картофеля!
Кастрюлю с картофелем возращаем на небольшой огонь и немного подсушиваем, пока «мундирки» не покроются как бы инеем… а вода выпарится!
Подсушивать без крышки! Ну это вам понятно, почтенные дамы и господа?
Тут можно поизгаляться над картофелем, посыпав травками, чесночком, полив масличком… Но зачем? Я просто в воду добавляла лаврик,чеснок и чили для аромату… А больше ничего и не надо — и так вкусно!
Вот — смотрите!
— разлом…
- ещё… И ещё…
С селёдочкой было обалденно! Если в очередной раз задумаетесь, как приготовить вкусно картофель, то вспомните и этот рецептик…
Источник: сайт Бистро - Простые рецепты на скорую руку - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Бистро в группе Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================