МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Засолка сёмги дома? — спросите вы… А почему бы и нет! думаю, многие уже солили рыбу дома. Но такой рецепт был для меня небольшим открытием… Немедленно испробовать, — было моё решение!

Итак, засолка сёмги дома «на новый лад»… Не надо вставать к «мартену»! Не надо ничего варить… солить… мариновать… Ждать не надо! Только надо… совсем немножко надо…

Продукты:

• Сёмга, а также форель подходит - филе
• Соль морская, крупная
• Перец чёрный горошком - лучше свежемолотый, крупно
• Репчатый лук - 1 шт.
• Лимонный сок или сок лайма

Кроме того: - посуда с плотной крышкой. Можно просто баночку с закручивающейся крышкой.
...если вы дома, то просто необходимо

• - наличие телевизора - 1 шт.;
• - винo - любимое, количество не ограничиваю!
• - нужны часы - достаточно 1 шт.
• - диван или кресло...

Это сильно облегчит и украсит вашу жизнь!
И вы согласитесь, что наличие "соучастников" будет просто необходимо!

Итак, берём сёмгу — лучше готовое филе, но я обычно покупаю рыбку или стейки и разделываю сама — так мне всегда подсказывает жаба, которую я пригрела на груди. У нас филе на-а-амного дороже, чем рыба целиком или стейки — вот жаба и «давит» переплачивать… В любом случае рыба должна быть свежая и хорошего качества! Количество определается в зависимости от -

а) количества и крепости едоков;

б) степени любви к рыбе, вернее к рыбным блюдам;

в) предназначения блюда… Если это закуска — то готовим меньше, если основное блюдо — то больше…

Вобщем, как-то так.

Остальные ингридиенты просты и незатейливы:

• - соль морская крупная;
• - сок лимона/лайма (если в охотку, то можно и цедру стереть). Сока надо столько, чтобы можно было «залить» рыбку — любит она плавать…
• - перец свежемолотый крупно;
• - лук репчaтый — меленько порезать.

*** Соль и перец берём по вкусу!

Засолка сёмги дома «на новый лад» предельно простой процесс и даже — не побоюсь этого слова! — незатейливый! Но требует специальных рамок, в пределах которого будет этот процесс проходить… Итак — приготовить: диван (одна штука), телек (1 штука), часы (одна штука), вино (скокА хотите) и бокал… А, не забудьте посудину для приготовления рыбы!

Запускаем процесс засолки сёмги дома в рекордные сроки:

• - кладём все составные рецепта в посудину (баночку) с крышкой и плотно завинчиваем. Баночка заполняется на 2/3;
• - включаем любимый сериал или телепередачу;
• - наливаем вина;
• - засекаем время;
• - усаживаемся поудобнее на диван и…И… внимание!

 

«Поехали» — процесс засолки сёмги запущен! «Трясите… трясите!» ТРЯ-СЁМ баночку в течение 20 — максимум 25 минут!
Масса положительных эмоций — смотрим телек, пьём вино (вина понадобится по-разному!), сидим с удобством и кроме того укрепляем мускулатуру и тратим калории… и это целых 20 минут! ФФФсё — рыба готова! Едим сразу! Вкус свежей рыбки, пряной и ароматной…

Суши, грите? какие суши? — японцы, нервно куря в углу, посыпают голову пеплом!

Рыбку можно эту и с рисом и как закуску… Просто на хлебушек с маслом вкусно! А кто слабнервный — то может рыбу с парой капель кунжутного масла бросить на пару-тройку секунд на горячую сковородку… Эх, испорчен продукт!

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро   в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
    Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================