МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Poffertjes – это оладушки по-голландски. Их пекут на специальной сковороде с небольшими углублениями. Тесто обычно дрожжевое, но я нашла необычный рецепт для тех у кого аллергия на яйца. Хоть у нас этой аллергии нет, но меня заинтриговали ингредиенты и фраза, что от настоящих не отличишь. По-моему они немного другие, хотя бы потому что менее сладкие и структура теста немного другая. Но попробовать стоит

Ингредиенты

• 300 г самоподнимающейся муки
• 200 мл (соевого) молока *
• 200 мл сильно газированной воды
• 200 мл яблочного сока
• немного корицы для вкуса
• щепотка соли

*если у вас нет аллергии на коровье молоко, иcпользуйте его

Процесс приготовления пофферчьес

Все ингредиенты хорошо смешиваем миксером и ставим на несколько часов в холодильник, чтобы поднялось.

Достаем из холодильника, перемешиваем.

Смазываем сковороду маслом, я пробовала и соевое и растительное масло, с растительным мне понравилось больше.

Выкладываем тесто чайной или десертной ложкой в каждое углубление (если у вас нет специальной сковороды, можно жарить на обычной, тесто достаточно жидкое, чтобы получились красивые кружочки и без углублений в сквороде) . В Голландии продают специальные баночки, чтобы аккуратно выкладывать тесто в углубления, она похожа на баночку от кетчупа. Переворачиваем оладушки, когда края подсушаться.

Подаем теплыми, сверху посыпаем сахарной пудрой. Так же обычно еше сверху кладут кусочек сливочного масла. Я подавала с вареньем. По этому же рецепту можно испечь блины.

 

Смотрите так же классический рецепт оладушек на дрожжевом тесте.

 

Приятного аппетита!

 

Источник: сайт О вкусной и красивой еде читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора Merinka в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерты | Заготовка | Закуски | Соусы | Вторые блюда

===========================================================