МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Брутальные баклажаны с сыром и чесноком – оригинальная, быстрая и простая закуска! Не просто баклажаны, а вкуснейшие рулетики с сыром, чесноком и грецкими орехами. Очень острые и очень легкие в приготовлении!

 

Вот такую прелестную закуску мы сделаем буквально за 30 минут!

Продукты:

• Баклажан 1 шт.
• Сыр плавленый 100 г
• Орехи грецкие 5-6 шт.
• Чеснок 3-4 зубчика (ориентируйтесь на свой вкус!)
• Помидор 1 шт.
• Мука 1 ст.л.
• Масло оливковое (растит.)
• Петрушка, укроп по 2-3 веточки
• Зеленый лук

Знакомимся с главными действующими продуктами – баклажан-джан, собственной персоной и с ним в компании плавленый сыр, грецкие орехи и чеснок. Остальные персонажи на вторых ролях, и, следовательно, на Ваше усмотрение. Хотите — используйте, не хотите — замените.

Зальем орехи кипятком, пусть станут помягче. Баклажан моем, сушим и режем вдоль на тонкие ломти. Толщиной примерно 7-8 миллиметров. Не зря говорю так точно. Опытным путем выяснено, что 5 миллиметров маловато, после жарки рвутся при сворачивании в рулет. А 1 см получается толстовато для скручивания.

Но без фанатизма, плиз, линейка необязательна! Ориентируйтесь «на глазок», не на минном поле, чай! Теперь солим ломтики крупной морской солью.

Отставляем все это в сторону и займемся зеленью. Мелко ее нарезаем. Затем промываем орехи и крупно их рубим. Ну… не так, чтобы уж очень крупно, но и сильно не мельчите. Приятно, когда они на зубок попадаются! Чеснок раздавите плоской стороной ножа и меленько порежьте.

Теперь объединяем наших героев с помощью сыра в единое и нерушимое, хорошенько перемешиваем и отставляем в сторону.

Займемся баклажанами. Они к этому времени уже «всплакнут» о своей незавидной участи. Это я про то, что уже должен выделиться сок. Лишнюю соль просто стряхните. Запанируйте баклажаны в муке и подрумяньте с обеих сторон.

Обязательно выложите на салфетку, пусть лишнее масло «уйдет». Иначе получится жирновато, а нам это ни к чему.

И пока баклажанчики отдают лишнее, быстренько нарежьте помидорчик и зеленый лук.

Осталось совсем немножко, выложить сырно — ореховую массу на ломтики баклажан и скрутить их рулетиком.

Ну, вот, на этом всё и заканчивается. Выкладываем на тарелочку баклажаны и помидоры. Этак, высокохудожественно присыпаем зеленым лучком, сбрызгиваем соком лимона, оливковым маслом. Хм…, наливаем 100г, ну, и, чтоб в сторону не вильнула!

За Вас, кто заглянул в этот рецептик!

 

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро   в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
    Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================