Как варить компот из шиповника
Как варить компот из шиповника на зиму- не очень тяжело, но долго по подготовке. Ощущаешь всю "прелесть" в начале приготовления шиповника для компота. Для процесса берём крупные, твёрдые ягоды кустарника или морщинистой розы, удаляем у них ножничками плодоножки и остатки цветка, моем, разрезаем напополам. Тут и приходится потрудиться, чтобы вычистить шиповник от семян и волосков. Повторно моем плоды под душем до их полного удаления.
Как по рецепту варить компот из шиповника на зиму
Для этого рецепта сироп подготавливаем 50% - ный (1000 грамм сахара на литр воды), заливаем им подготовленные шиповник и кипятим 5 мин. Снимаем с огня и сутки выдерживаем в холодном месте. Затем плоды отделяем от сиропа и плотно укладываем в банки. Сироп фильтруем, 5 мин кипятим и горячим заливаем ягоды на пару см ниже горлышек банок. Банки накрываем крышками и стерилизуем: вместимостью 0,5 л- 20 мин, 1 л- 30 мин.
На банку 1 л расходуем:
- шиповника - 700 - 750 гр
- сиропа - 300 - 250 гр
Компот обогащает организм витаминами, повышает его сопротивляемость к простудам, показан людям, перенёсшим желтуху. Из шиповника удачными получаются компоты с яблоками, сливой, вишней в соотношении: основная ягода- не менее 80%, других плодов - 20%.
А вот крыжовник к данной компании не очень подойдёт.
Источник сайт Дача своими руками - читать еще статьи
===========================================================
Рекомендую еще рецепты
Вкусные рецепты | Компот | Рецепты наливок | Варенье
===========================================================
все статьи автора sembel60 в группе Мои любимые рецепты