Карась тушенный в сметане!
Карась в сметане
Для приготовления такого простого и знакомого из детства блюда, как карась в сметане нам потребуется:
- 3 средних карасика (~1 кг),
- зубок чеснока,
- ? стакана сметаны,
- растительное масло,
- соль,
- мука для панировки.
Караси почистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть. Делаем поперечные надрезы, чтобы измельчить косточки. Натираем караси солью и оставляем для просаливания на 10 минут, затем тщательно промываем водой. В прорези рыбы нашпигуем понемногу чеснока, пропущенного через пресс или мелко порезанного.
Карасики панируем в муке и слегка обжариваем с двух сторон на сковороде с растительным маслом.
Для того чтобы сметанный соус не был жирным, я сметану немного разбавила водой. В сметану с водой добавляем немного соли и перчика, заливаем этой смесью наши карасики.
Сковороду закрываем крышкой и тушим минут 15 на слабом огне. Готовый карась в сметане выкладываем на тарелку, украшаем зеленью. М-м-м, как пахнет!
Приятного аппетита!
Источник Кулинарный блог работающей бабушки - читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты