Горячительные овощи, да с чесночком! - Овощи гриль
Овощи гриль как раз к сезону шашлыков, а если с погодой не повезёт — то с духовкой-то уж точно… повезёт — и вкусно будет тоже очень и очень! Я это знаю: первые «овощи гриль» по этому рецепту я готовила в духовке!
Рецепт я получила от своей подруги из Голландии, а она его привезла от своей подруги из Киева: так что «фройдшафт-дружба-жвачка» и все на маёвку! …конечно, шашлыки — это святое… Никто и не спорит!
Но не обойтись же зелени, салатов, овощей… Но не обойтись же зелени, салатов, овощей… Вот тут я вам рeцептик и «подсказываю»… Немножко необычно — но вы оцените: это вкусно!
Нeoспоримые достоинства рецепта «овощи гриль» в том, что готовится почти незаметно — минимум телодвижений! И затраты минимальные…
Неoспоримые достоинства рецепта «овощи гриль» в том, что готовится почти незаметно — минимум телодвижений! И затраты минимальные…
Продукты:
- Овощи - паприка (4 шт.) и баклажаны (2 шт.)
- Масло сливочное - 50 г
- Укроп - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Чеснок - 2 крупных зубочка
- Соль, лучше морская - по вкусу
Овощи — у меня был такой джентльменский набор… сэ-э-эр… 2 баклажана (рекомендую тонкие и длинные, какие помоложе… у меня на тот час таковых не оказалось, пришлось использовать абы какие — во-о-он пузатые, соком налитые!).
Перец-паприка (имею в виду сочный и толстый) — тонкостенный не так подойдёт.
Вот такие были у меня овощи — я их помыла и обсушила.
Затем на гриль наши овощи… — и грилим: кто где — кто в духовке, кто на гриле… Главное, чтобы овощи были пропечённые, мягкие, но не обгорелые. На гриле лучше их «загриливать» на фольге.
Тем часом не зеваем! Готовим то, с чем их будем есть, то бишь масло ароматное…
Чеснок измельчить ножом — широкой стороной ножа вначале «чвякнуть» зубочек, а затем мелко порубить.
Укроп мелко нарезать…
Чёрный перец горошком истолочь в ступке или смолоть в мельничке.
Всё хорошо вымешать с мягким сливочным маслом, посолив по вкусу!
Овощи тем часом готовы…
А есть их так!
На общем блюде подаются овощи гуртом-да-разом — так они дольше остаются горячими.
Баклажан разрезать вдоль — на каждой половинке нанести ромбиками насечки и… положить НЕСКУПО масло. Накрыть второй половинкой и дать маслу подтаять и впитаться. Один раз переверните для равномерного распределения вкусностей.
Не медлите — ешьте не отходя от гриля, то бишь ещё в «горячительном» состоянии овощей…
Из паприки элегантно выдёргиваем хвостик с попкой, чайной ложкой удаляем семена и кладём взамен масло… даём подтаять и едим!
Овощи есть как можно более в «горячительном» состоянии — важно: масло должно потаять и пропитать овощ! Это не просто вкусно, а где-то на грани блаженства…
Для себя, любимых, и своих любимых покупайте качественные продукты — свежие, молодые и упругие овощи. Масло хорошего качества, свежее и ароматное. Укроп — используйте только листочки! Чеснок не давите! Вам нравится, когда вас давят? Во-о-от! Мелко нарубите…
Перец именно свежесмолотый очень ароматный! Овощи пропеките до готовности, но не обугливайте! И будет вам счастье от овощей гриль!
Источник: сайт Бистро - Простые рецепты на скорую руку - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Бистро в группе Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================