Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Лаймовый пирог со сливками

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Лаймовый пирог  очень легко и быстро готовится, но перед подачей, его обязательно нужно подержать хотя бы несколько часов в холодильнике.

лаймовый пирог

Ингредиенты на 12 персон:

Для коржа

  • Печенье рассыпчатое (можно молочное) – 250 г
  • Масло сливочное – 80 г
  • Сахар – 2 ст.ложки

Для крема

  • Молоко сгущенное – 400 мл
  • Лайм – 120 мл отфильтрованного сока + 1 ч.ложка цедры
  • Яйцо – 4 желтка

Для украшения

  • Сливки – 250 мл
  • Сахар – 2 ст.ложки

Приготовление лаймового пирога:

Печенье  измельчить в миксере, переложить в отдельную емкость. Добавить сахарный песок, перемешать и ввести растопленное сливочное масло. Все ингредиенты хорошо перемешать и выложить их в форму, диаметром  20 см, так, чтобы закрыть дно и бока,  выполняя эту операцию руками или ложкой.  Форму поставить в духовку, разогретую до 180?С примерно на 10 минут. После чего достать форму из духовки и  оставить  корж остывать.

Желтки переложить в миксер и взбивать в течение 5 минут, пока они не превратятся в  светлую пышную массу.  После чего в желтки влить  сгущенное молоко и взбивать еще 5-10 минут, затем добавить сок лайма и взбивать еще 5 минут. В последнюю очередь ввести  цедру лайма. Крем снова хорошо перемешать.

Влить крем в полностью остывшую форму с коржом и поставить  в духовку на 15 минут выпекаться при 180?С. После чего, вынуть лаймовый пирог из духовки, хорошо остудить, закрыть  пищевой пленкой и поставить  в холодильник  минимум на 4 часа (а лучше, на всю ночь).

Перед подачей , взбить  свежие сливки  с сахаром и украсить ими лаймовый пирог со сгущенкой.

Приятного аппетита!

Интересный факт:

Джон Мариани в книге  «Словарь Американских блюд и напитков» повествует, что лаймовый пирог появился после 1856 года, когда было изобретено сладкое сгущенное молоко.

 

 

Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее

====================================================

все статьи автора   edachok   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты

===========================================================