Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Зеленый борщ со щавелем

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Зеленый борщ со щавелем

Такой борщ популярен в весеннее время, когда организм соскучился по всему свежему и зеленому. Для приготовления зеленого борща со щавелем потребуется:

  • кусочек курицы или набор для бульона,
  • пучок щавеля,
  • 1 небольшая морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 небольшая свекла,
  • полстакана томата,
  • 2-3 клубня картофеля,
  • 1 яйцо,
  • зелень укропа,
  • соль,
  • перец.

Зеленый борщ со щавелем

В кастрюлю наливаем 2,5-3 л воды, опускаем промытую курицу, доводим до кипения, снимаем пену. Свеклу моем, очищаем, режет на тоненькие длинные полоски. Если свекла темного цвета, то ее немного промываем водой. Свеклу добавляем к бульону   и варим минут 40.

Зеленый борщ со щавелем

Картофель чистим, промываем, режем, добавляем в бульон, варим минут 10-15. Зеленый борщ со щавелем

В это время чистим лук, промываем, режем на кубики, слегка обжариваем на растит масле, добавляем натертую морковь, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 10-15.

Зеленый борщ со щавелем

В бульон добавляем томат, даем закипеть, выкладываем зажарку, солим, перчим, кладем лаврушку. Варим борщ еще минут 10. Щавель промываем, режем листочки поперек, яйцо взбиваем. Затем добавляем щавель, укроп  даем мин 3 покипеть, увеличиваем огонь и постепенно добавляем взбитое яйцо, постоянно помешивая бульон. Зеленый борщ со щавелем

Выключаем огонь, наш зеленый борщ со щавелем готов.

Зеленый борщ со щавелем

Разливаем в тарелки, добавляем сметаны и подаем на стол.


Зеленый борщ со щавелем

 

Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты