Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Свинина в кисло-сладком соусе с овощами

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Свинина с овощами - одно из всемирно распространенных Китайских блюд.

свинина в кисло-сладком соусе

Кусочки мяса свинины обмакиваются в тесто  и жарятся отдельно, а затем  с овощами и заправляются вкуснейшим кисло-сладким соусом.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • Ананас – 150 г
  • Свинина  мякоть – 400 г
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Растительное масло – 2 ст.ложки
  • Красный болгарский перец – 1 шт
  • Зеленый болгарский перец – 1 шт

Для теста

  • Вода
  • Мука – 80 г
  • Разрыхлитель для теста  - 1 ч.ложка
  • Растительное масло – 1 ст.ложка

Для кисло-сладкого соуса

  • Белый винный уксус – 100 мл
  • Вода – 200 мл
  • Ананасовый сок – 3 ст.ложки
  • Крахмал – 2 ст.ложки
  • Томатная паста – 200 мл
  • Соевый соус – 2 ст.ложки
  • Сахар тростниковый – 100 г

Приготовление свинины с овощами:

Свинину порезать на маленькие кубики.  Морковь помыть и порезать  соломкой.  Болгарский перец почистить – удалить сердцевину и также порезать соломкой (той же длины, что и морковь). Почистить и порезать также в длину лук. Ананас почистить и порезать кубиками, равными по величине порезанному кубиками мясу свинины.

Приготовить тесто – перемешав в отдельной емкости муку, разрыхлитель, растительное масло и воду в количестве таком, чтобы тесто получилось густоватым.

Разогреть в казане   растительное масло. В горячем масле обжарить свинину в тесте.  Как только кусочки приобретут красивый золотистый цвет – вынуть их  из масла и положить на кухонное бумажное полотенце, чтобы излишки жира  стекли. Масло, в котором обжаривалась свинина, заменить на новое растительное масло.

В нагретом масле обжарить лук, морковь и перец.  Жарить на сильном огне. В последнюю очередь добавить кубики ананса. Поджаривать овощи с ананасом  3-4 минуты. В результате  они должны получится  немного хрустящими. Овощи вынуть в отдельную емкость.

В казан, в то же растительное масло,  в котором обжаривались овощи, выложить томатную пасту, тростниковый сахар, винный уксус, соевый соус. Добавить также  ананасовый сок довести до  кипения.  В конце добавить  2 ст.ложки  крахмала, разведенного в 200 мл холодной воды.  Оставить на огне. Когда кисло-сладкий соус загустеет, добавить в него  жареную в тесте свинину и овощи. Все аккуратно перемешать,  прогреть  в течение 1 минуты. Сервировать  Свинину с овощами  горячей.

Приятного аппетита!

 

 

 

Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее

====================================================

все статьи автора   edachok   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты

===========================================================