МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Свинина с овощами - одно из всемирно распространенных Китайских блюд.

Кусочки мяса свинины обмакиваются в тесто  и жарятся отдельно, а затем  с овощами и заправляются вкуснейшим кисло-сладким соусом.

Ингредиенты на 4 персоны:

• Ананас – 150 г
• Свинина  мякоть – 400 г
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Растительное масло – 2 ст.ложки
• Красный болгарский перец – 1 шт
• Зеленый болгарский перец – 1 шт

Для теста

• Вода
• Мука – 80 г
• Разрыхлитель для теста  - 1 ч.ложка
• Растительное масло – 1 ст.ложка

Для кисло-сладкого соуса

• Белый винный уксус – 100 мл
• Вода – 200 мл
• Ананасовый сок – 3 ст.ложки
• Крахмал – 2 ст.ложки
• Томатная паста – 200 мл
• Соевый соус – 2 ст.ложки
• Сахар тростниковый – 100 г

Приготовление свинины с овощами:

Свинину порезать на маленькие кубики.  Морковь помыть и порезать  соломкой.  Болгарский перец почистить – удалить сердцевину и также порезать соломкой (той же длины, что и морковь). Почистить и порезать также в длину лук. Ананас почистить и порезать кубиками, равными по величине порезанному кубиками мясу свинины.

Приготовить тесто – перемешав в отдельной емкости муку, разрыхлитель, растительное масло и воду в количестве таком, чтобы тесто получилось густоватым.

Разогреть в казане   растительное масло. В горячем масле обжарить свинину в тесте.  Как только кусочки приобретут красивый золотистый цвет – вынуть их  из масла и положить на кухонное бумажное полотенце, чтобы излишки жира  стекли. Масло, в котором обжаривалась свинина, заменить на новое растительное масло.

В нагретом масле обжарить лук, морковь и перец.  Жарить на сильном огне. В последнюю очередь добавить кубики ананса. Поджаривать овощи с ананасом  3-4 минуты. В результате  они должны получится  немного хрустящими. Овощи вынуть в отдельную емкость.

В казан, в то же растительное масло,  в котором обжаривались овощи, выложить томатную пасту, тростниковый сахар, винный уксус, соевый соус. Добавить также  ананасовый сок довести до  кипения.  В конце добавить  2 ст.ложки  крахмала, разведенного в 200 мл холодной воды.  Оставить на огне. Когда кисло-сладкий соус загустеет, добавить в него  жареную в тесте свинину и овощи. Все аккуратно перемешать,  прогреть  в течение 1 минуты. Сервировать  Свинину с овощами  горячей.

Приятного аппетита!

 

 

 

Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее

====================================================

все статьи автора   edachok   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты

===========================================================