МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Одним из важных атрибутов пасхального стола являются крашеные яйца. Многие используют для крашения разноцветные искусственные красители, которых в магазине предостаточно, но я пользуюсь старым дедовским способом и крашу яйца шелухой от лука. Это самый простой, а главное — безопасный способ.

«Разрисовать» яйца можно с помощь различных листочков зелени, которые есть под рукой. Вот я и решила подробно рассказать вам как это делается.

Сразу дам совет — для того, чтобы яйца при варке не лопнули, их нужно заранее достать из холодильника и некоторое время подержать при комнатной температуре.

Шелухой лука нужно запастись заранее. Я собираю ее всю зиму, ведь чем больше шелухи, тем цвет яиц будет ярче и сочнее. Итак, шелуху опускаем в горячую воду и кипятим минут 10-15, выключаем огонь и даем настояться, чтобы шелуха отдала воде свой цвет.

Яйца протираем мыльным раствором, чтобы краска ложилась ровнее, затем их промываем.

Очень красивые яйца получаются, если для рисунка использовать листочки зелени — петрушки, укропа, клевера и пр. Берем старый капроновый чулок или колготы  и разрезаем их на небольшие куски. Один край разрезанного чулка должен быть туго перетянут ниткой. Яйцо и листочек зелени смачиваем водой, «лепим» листочек к яйцу,

затем аккуратно вставляем яйцо в капроновый чулок, хорошо натягиваем и конец чулка завязываем нитью. Чтобы ускорить этот подготовительный процесс, можно брать кусочек чулка подлиней, чтобы вошло в чулок несколько яиц. Тогда разделять одно яйцо от другого можно с помощью тугого узла или перетянутой нити.

Я подготовила для крашения два десятка яиц и чулка у меня не хватило, поэтому я решила использовать вместо чулка еще и широкий бинт. А еще, яйцо должно получиться «полосатое», если его обмотать нитями, как вы видите на фото.

Доводим воду с шелухой снова до кипения, добавляем столовую ложку соли и аккуратно опускаем туда яйца. Яйца должны быть погружены полностью в воду. Варим 10-15 минут.

Достаем яйца из кастрюли и сразу опускаем в емкость с холодной водой на несколько минут, затем разрезаем чулок или марлю, вынимаем яйца. Каждое яйцо  протираем полотенцем насухо. Вот только полосатыми яйца у меня не получились, по всей видимости нужно было взять нитку потолще. К следующему празднику Пасхи буду обязательно красить яйца шелухой, печь кулич и поэкспериментирую с толстой нитью. Посмотрите, вот такими красивыми получились наши крашенки.

 

 

 

С праздником!

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты