МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Прекрасно выглядит на столе. Хранится он не долго, но если завернуть в фольгу, пролежит несколько дней. Оставшиеся кусочки можно будет подсушить в тостере к завтраку на следующее утро.

 

На 1 кулич вам потребуется:

Для глазури:

• 2 ст. л. мелкого сахара
• 2 ст. л. холодной воды

Для креста:

• 4-5 ст. л. холодной воды
• 2 ст. л. простой муки

Для закваски:

• 200 мл молока
• щепотка шафрана
• 1 ч. л. тростникового сахара
• 100 г хлебной муки
• 7 г сухих дрожжей быстрого действия

Для теста:

• 50 г светлого тростникового сахара
• 300 г хлебной муки
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
• 175 г сухофруктов
• 50 г сливочного масла, растопленного
• 1 яйцо, взбить

Приготовление:

1. Смазать маслом форму для торта диаметром 18 см. Для приготовления закваски нужно перелить молоко и шафран. Медленно довести до кипения, снять с огня и дать немного остыть.

2. В большой миске смешать сахар, муку и дрожжи. Постепенно добавить теплое молоко и перемешать. Накрыть миску чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 25 мин, пока на поверхности не появятся пузырьки.

3. Теперь для теста просеять муку, соль и специи, добавить сахар и сухофрукты. Добавить эту смесь к смеси с дрожжами вместе с яйцом и растопленным маслом. Перемешать деревянной ложкой, чтобы получилось мягкое тесто, переложить на доску, посыпанную мукой. Месить около 5 мин, пока тесто не получится гладким.

4. Сформировать из теста лепешку и уложить ее в подготовленную форму. Накрыть чистым полотенцем и оставить на полтора часа, пока тесто не будет упругим, если на него нажать. Затем разогреть духовку до 200 градусов С.

5. Чтобы сделать крест, нужно смешать муку с водой до образования пасты. Переложить в кондитерский мешок, отрезать кончик и нарисовать крест сверху. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета.

6. Для приготовления глазури соединить сахар и воду в маленькой кастрюле. Медленно довести до кипения, помешивая варить, пока сахар не растворится. Кипятить 1 минуту на большом огне, пока не получится сироп. Поставить кулич на решетку и полить сиропом, дать остыть. Подавать, порезав на кусочки, с маслом.

 

Источник фото: goodtoknow.co.uk

 

 

===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  ipola   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:
апельсин  | бисквит  | булочки  | говядина | запекание
===========================================================