Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Лечо. Мои любимые рецепты

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

 

 

Рецепт 1 – самый простой

  • На 2 кг перца
  • 1,5 кг помидор,
  • 50гр соли,
  • 1 стакан сахарного песка,
  • 1 стакан подсолнечного масла,
  • 50гр 9% уксуса,
  • чеснок – по желанию.

Помидоры, пропущенные через мясорубку, варим 10-15 мин на маленьком огне. Добавляем сахар, соль, масло, перемешиваем. Сразу же добавляем нарезанный перец и варим 20-30 мин. В конце варки – уксус. Раскладываем, закатываем, укутываем. 

 

==============================================

Рецепт 2 – лечо с морковью

В первом рецепте заменяем 1 кг перца на 1 кг моркови и берем чуть меньше сахарного песка (примерно ? стакана).

 

==============================================

Рецепт 3 – лечо «Болгарское»

Не помню где и когда я прочитала этот рецепт - «Лечо болгарское» (и действительно ли оно болгарское), но пользуюсь я им с удовольствием уже много лет.

Ингредиенты.

  • сладкий перец – 4 кг
  • помидоры – 5 кг
  • морковь – 2,5 кг
  • лук репчатый – 2 кг
  • сахар – 1 стакан
  • уксусная кислота (эссенция) – 1,5 ст.л.
  • соль – по вкусу (3-5 ст.л.)
  • чеснок - 200 гр

Лук и морковь нарезаем соломкой (морковь можно натереть на крупной терке), обжариваем по отдельности на растительном или подсолнечном (без запаха) масле.

Помидоры, пропущенные через мясорубку, ставим варить в большой (8-10 литровой (лучше широкой)) посуде, постоянно помешивая.

Через 15 мин с момента закипания добавляем предварительно обжаренные морковь и лук.

Еще через 15 мин добавляем нарезанный (любым способом) сладкий перец, еще через 15 – сахар и соль.

Варим еще 5-10 мин.

За 1-2 мин до конца варки добавляем уксус.

После выключения добавляем мелко нарезанный (или раздавленный) чеснок. Перемешиваем и горячим раскладываем в предварительно подготовленные (стерилизованные) банки.

Закатываем, укутываем до полного остывания.

 

==============================================

Рецепт 4 – лечо от Надежды Павленко

  • 3 кг помидор
  • 10 шт болгарского перца средней величины
  • 7 зубчиков чеснока
  • 1 стакан сахара
  • 1ст ложка соли

1 кг помидор порезать, добавить соль и сахар поставить варить на 15 мин.

В это время порезать все остальное (помидоры,перец,чеснок). Режьте как Вам нравиться. Нравиться крупно - так и нарезайте.

Все это добавьте к варившимся помидорам.

Доведите до кипения и варите ещё 30мин.

Разлейте в банки и закрутите. Хранится очень хорошо. Всю зиму можно есть это лечо.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник  Уютный дом - полезные советы хозяюшкам - читать еще рецепты

=======================================

Все статьи автора mariinet  в группе "Мои любимые рецепты"

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Интересные факты | Выпечка | Заготовки на зиму | Салаты

===========================================================