МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания КРЕДО - ТОВАРЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Расширенный поиск
     

Холодная закуска из кабачков

Прошедшее лето было отмечено неплохим урожаем на овощи, в частности, на кабачки, огурцы, лук. Сезон огурцов уже прошел, но кабачки еще хранятся целыми в домах и квартирах, а кое-где растут в огородах.

Холодная закуска из кабачков, которую я предлагаю приготовить, отличается тем, что она не подлежит горячей готовке. Принцип приготовления примерно как у капусты квашеной. Это нежная неострая закуска, которая может храниться в холодильнике под капроновыми крышками.

Понадобится:

  • Морковь - 1 кг,
  • кабачки - 5-6 кг (кабачки неочищенные),
  • чеснок - 1 головка,
  • соль - 2 ст. ложки (или по вкусу),
  • сахар - 2 ст. ложки, зелень по вкусу (любая),
  • уксус 9%-ный - 3/4 стакана,
  • масло подсолнечное - 100-150 г.

Приготовление:

Кабачки очистить снаружи и изнутри и натереть на мелкой (или средней) терке.

Морковь натереть тоже на средней терке. Очистить головку чеснока и пропустить через чесночницу.

Мелко порезать зелень.

Перемешать все подготовленные овощи, затем добавить соль, уксус , сахар и подсолнечное масло и еще раз перемешать.

Банки можно не стерилизовать.

Холодную закуску из кабачков разложить в чисто вымытые банки и поставить в холодильник.

Она готова к употреблению, когда настоится - примерно через сутки.

 

Приятного аппетита!

 

Источник сайт "Женское счастье" - читать еще статьи

============================================

Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"

=========================================================== 

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола

===========================================================