Вкусные рецепты из моркови
Вкусные рецепты из моркови
Назовите овощную культуру, которую в свежем виде можно использовать целый год?
Угадали? Да, это морковь
Немного о полезности этого овоща вспомним
- Содержание каротина в морковном соке в 4 раза больше, чем в томатном и абрикосовом
- Чтобы вся полезное морковки лучше усваивалось, ее надо есть с чем-то жирным – растительным маслом, сметаной, сливками
- Среди других овощей наша оранжевая красавица отличается повышенным содержанием солей калия, а они необходимы для сосудов и почек
Морковь содержит фитонциоды - вещество, губительно действующих на микрофлору, по содержанию фитонциодов она не уступает чесноку и луку. Все биоактивные вещества, содержащиеся в моркови, повышают жизненный тонус, уменьшают восприимчивость к инфекциям, улучшают водносолевой обмен.
Предлагаю простые и вкусные рецепты из моркови:
========================================================
Салат из спаржи и моркови
Ингредиенты:
- Спаржа – 300 г
- Морковь – 300 г
- Зеленый горошек консервированный – 300 г
- Масло растительное – 3-4 ст.ложки
- Соевый соус – 2-3 ч.ложки
- Свежая зелень – по вкусу
Приготовление:
Очищенную морковь нарезать и потушить. Спаржу тушить отдельно. После охлаждения спаржу нарезать кусочками, смешать с морковью, горошком и растительным маслом. Добавить зелень, соевый соус, посолить по вкусу.
========================================================
Салат из моркови с хреном
Ингредиенты:
- Морковь – 400 г
- Тертый хрен – 1 ст.ложка
- Зелень – по вкусу
- Уксус – 1 ч.ложка
- Соль – по вкусу
- Сахар – пол чайной ложки
- Растительное масло – 3-4 ст.ложки
Приготовление:
Очищенную морковь натереть на овощной терке соломкой, смешать с тертым хреном, добавить лимонный сок или уксус, сахар, соль, перемешать и положить в салатницу. Перед подачей залить растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Источник сайт Ассорти.ру - читать рецепт полностью
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================