Рецепт как приготовить вкусный конфитюр из слив с ромовым изюмом
Давайте сегодня с вами приготовим конфитюр из слив, что такое конфитюр вникать не буду, скажем просто это разновидность варения.
|
Вам понадобится :
|
 |
1 . Изюм тщательно промойте, обдайте кипятком, обсушите. Залейте ромом или другим алкоголем, затяните пленкой и оставьте минимум на 4 часа, лучше на сутки. |
 |
2 . Сливы разрежьте пополам, удалите косточки, мякоть произвольно нарежьте (не слишком мелко). |
 |
3 . С тщательно вымытых апельсинов и лимонов специальным ножом снимите понемногу цедры. Выжмите изо всех цитрусовых сок. |
 |
4 . В большом сотейнике с толстым дном или в тазу для варки варенья смешайте сок и цедру цитрусовых, 100 мл холодной воды и сахар. Доведите до кипения, влейте мед, снимите пену. |
 |
5 . Когда пены не останется, положите ромовый изюм вместе с жидкостью (если она не вся впиталась) и сливы. Аккуратно перемешайте. |
 |
6 . Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, до загустения, от 45 до 60 минут. После чег разложите по стерилизованным банкам и закройте |
Совет шеф провара : Для такого конфитюра подойдут даже плотные, не совсем созревшие или просто несладкие сливы. Если вам попались именно такие, нарежьте их помельче и увеличьте время приготовления конфитюра (обязательно на медленном огне). А вот количество сахара увеличивать не нужно - его и так здесь вполне достаточно.
Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================