Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Суп из мяса индейки и 'Соба'

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Суп из мяса индейки и 'Соба' 

Ингредиенты

  • 4 стакана куриного бульона
  • 2 стакана воды
  • 3 моркови
  • 1 красная луковица
  • 3 средних корешка неочищенного свежего имбиря
  • 250 г отварной индейки
  • четверть стакана нарезанной кинзы (по желанию)
  • 2 чайные ложки семян кунжута
  • 250 г лапши «соба»
  • 200 г свежего шпината или 300 г мороженого шпината (предварительно разморозить)
  • 2 чайные ложки кунжутного масла
  • четверть чайной ложки молотого перца, желательно белого

Приготовление

1 Налейте в большую кастрюлю куриный бульон и воду и поставьте кастрюлю на сильный огонь. 

2 Пока бульон закипает, нарежьте морковь соломкой, лук — тон­кими полуколечками, индейку — полосками толщиной в 1 см. Измельчите имбирь. 

3 Добавьте в бульон морковь, лук; и имбирь. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте кипеть на слабом огне 5 мин. 

4 Тем временем можно поджарить семена кунжута на небольшой сухой сковороде на среднем огне (по желанию). 

5 Снимите крышку с кастрюли, прибавьте огонь до сильного. За­сыпьте в бульон лапшу и варите до готовности, 5—-8 мин, или сколь­ко указано на упаковке. За минуту до готовности лапши добавьте в кастрюлю шпинат, кинзу (по желанию), кунжутное масло и перец. Продолжайте варить суп до готовности лапши и до тех пор, пока шпинат не станет мягким. 

6 Разлейте суп по тарелкам, разложите нарезанное мясо индейки и посыпьте семенами кунжута. 

Японская лапша «соба» сама по себе является оригинальным блюдом, и в японских ресторанах ее часто подают между рыбой и жарким. Лапша «соба» бывает разных видов, но все они делаются из гречневой муки, что обеспечивает им плотность и необычный вкус. Если вы не сможете найти «соба» в вашем супермаркете, возьмите вместо нее обыкновенные пшеничные спагетти — только не ломайте их и соответственно измените время приготовления.

 

 

Источник сайт 7dim.ru 

===========================================================
все статьи автора  boxanus в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================