Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Яблочный пирог

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Яблочный пирог «Шарлотка под снегом»

 Хочу предложить немного разнообразить рецепт обычной яблочной шарлотки и попробовать приготовить очень нежный и вкусный яблочный пирог «Шарлотка под снегом». Нам потребуется:

Для теста:

  • 2 стакана муки,
  • 3 желтка,
  • ? стакана сахара,
  • 1 ч л разрыхлителя,
  • ? стакана сметаны.

Для начинки:

  • 400 г нежирного творога,
  • 1 желток,
  • 4-5 яблок,
  • 1/3 стакана сахара,
  • ? ч л корицы.

Для безе:

  • 4 белка,
  • 1 стакан сахара,
  • лимонной кислоты на кончике ножа. 

Яблочный пирог

Желтки растираем с сахаром, добавляем просеянную муку, сметану, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Тесто накрываем пленкой и ставим  в холодильник на 30-40 мин.

Яблочный пирог

Для начинки творог хорошо перетираем (я это делаю это деревянной ложкой), добавляем желток, сахар, перемешиваем. Из яблок вырезаем сердцевину, режем на небольшие дольками. Тесто достаем из холодильника, немного раскатываем. Разъемную форму для выпечки немного смазываем растит маслом, выкладываем наше тесто, разравниваем, формируем бортики (легко делается рукой).

Яблочный пирог

На тесто выкладываем творожную массу, разравниваем, затем плотно укладываем дольки яблок, присыпаем корицей. Ставим форму с тестом  в разогретую духовку, выпекаем 30 мин при t 180-200°.

Яблочный пирог

Белки взбиваем в миксере, постепенно добавляя сахар с лимонной кислотой до густой пены. Температуру в духовке  уменьшаем до 150 °, затем вынимаем наш пирог, пару минут даем остыть,

Яблочный пирог

выкладываем белки по всей поверхности и снова ставим в духовку на 10-15 мин.

Яблочный пирог

Готовый яблочный пирог «Шарлотка под снегом» достаем из духовки, даем остыть, перекладываем на блюдо и украшаем ягодами клюквы и вишни.

Яблочный пирог

Завариваем чай с имбирем, разрезаем наш нежный яблочный пирог на кусочки и угощаем своих родных и близких.

Яблочный пирог

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты