МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Рецепт как приготовить вкусный пряный томатный джем с яблоками

Здраствуйте дорогие читатели! Сегодня хотелось бы предложить вашему вниманию необычный рецепт! Все мы знаем что такое помидоры, и мы их привыкли видеть как маринованые, солёные, в виде кетчупа, томатного сока или томатный пасты! Сегодня мне хотелось предложить рецепт как сделать  Томатный джем !!

томатный джем

Время приготовления : 1 час 40 минут
Количество порций : 3 пятисотграммовые банки

Готовим томатный джем
Вам понадобится :

  • 1,2-1,5 кг крепких спелых помидоров,
  • 3 средних зеленых яблока,
  • 2 неострых красных перца чили, 
  • 3 см свежего корня имбиря,
  • 2 веточки тимьяна, 
  • 1 кг темного коричневого сахара, 
  • 1 ч. ложка душистого перца горошком,
  • щепотка морской соли 
Приготовление :

томатный джем   1 . На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в глубокую кастрюлю со слабо кипящей водой на 30-40 секунд, затем сразу же обдайте холодной водой и удалите кожицу. Нарежьте помидоры дольками.
,томатный джем   2 . Очистите и мелко порубите имбирь Разрежьте чили вдоль пополам, удалите плодоножку и сердцевину, тщательно вырежьте все перегородки (если вы любите острое, этого можно не делать). Мякоть нарежьте полукольцами толщиной 5-6 мм.
томатный джем 3 . Очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевину. Кожуру и сердцевину мелко порубите, положите в мешочек из двух слоев марли. Туда же добавьте нарезанные кусочками веточки тимьяна и душистый перец. Прочно завяжите кулинарным шпагатом. Этот мешочек содержит практически весь нужный для вашего джема пектин.
томатный джем 4 . Влейте в сотейник с толстым дном или в таз для варки варенья 120 мл холодной питьевой воды. Всыпьте сахар, на него выложите имбирь, яблоки, помидоры и чили.
томатный джем 5 . Положите в будущий джем мешочек с яблочными сердцевинами. Сотейник поставьте на средний огонь. Как только сахар начнет таять, аккуратно перемешайте содержимое, стараясь не сильно мять ингредиенты.
томатный джем 6 . Когда смесь закипит, немного посолите ее, уменьшите огонь до минимума, варите, помешивая, 1 час или больше джем должен стать довольно густым, но не застыть полностью. Удалите из джема мешочек, отжимая содержимое при помощи ложки или широкой вилки. Разложите по стерилизованным банкам и закройте. Подавайте к мясу, к рыбе, к сыру. Джем при подаче должен быть холодным. Вы можете приготовить такой джем из нескольких сортов помидоров - разных цветов и плотности, включая помидоры черри и кумато (они почти черного цвета). Тогда он получится особенно красивым.

 

 

Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================