Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Рецепт как приготовить вкусный пряный томатный джем с яблоками

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Здраствуйте дорогие читатели! Сегодня хотелось бы предложить вашему вниманию необычный рецепт! Все мы знаем что такое помидоры, и мы их привыкли видеть как маринованые, солёные, в виде кетчупа, томатного сока или томатный пасты! Сегодня мне хотелось предложить рецепт как сделать  Томатный джем !!

томатный джем

Время приготовления : 1 час 40 минут
Количество порций : 3 пятисотграммовые банки

Готовим томатный джем
Вам понадобится :

  • 1,2-1,5 кг крепких спелых помидоров,
  • 3 средних зеленых яблока,
  • 2 неострых красных перца чили, 
  • 3 см свежего корня имбиря,
  • 2 веточки тимьяна, 
  • 1 кг темного коричневого сахара, 
  • 1 ч. ложка душистого перца горошком,
  • щепотка морской соли 
Приготовление :

томатный джем   1 . На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в глубокую кастрюлю со слабо кипящей водой на 30-40 секунд, затем сразу же обдайте холодной водой и удалите кожицу. Нарежьте помидоры дольками.
,томатный джем   2 . Очистите и мелко порубите имбирь Разрежьте чили вдоль пополам, удалите плодоножку и сердцевину, тщательно вырежьте все перегородки (если вы любите острое, этого можно не делать). Мякоть нарежьте полукольцами толщиной 5-6 мм.
томатный джем 3 . Очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевину. Кожуру и сердцевину мелко порубите, положите в мешочек из двух слоев марли. Туда же добавьте нарезанные кусочками веточки тимьяна и душистый перец. Прочно завяжите кулинарным шпагатом. Этот мешочек содержит практически весь нужный для вашего джема пектин.
томатный джем 4 . Влейте в сотейник с толстым дном или в таз для варки варенья 120 мл холодной питьевой воды. Всыпьте сахар, на него выложите имбирь, яблоки, помидоры и чили.
томатный джем 5 . Положите в будущий джем мешочек с яблочными сердцевинами. Сотейник поставьте на средний огонь. Как только сахар начнет таять, аккуратно перемешайте содержимое, стараясь не сильно мять ингредиенты.
томатный джем 6 . Когда смесь закипит, немного посолите ее, уменьшите огонь до минимума, варите, помешивая, 1 час или больше джем должен стать довольно густым, но не застыть полностью. Удалите из джема мешочек, отжимая содержимое при помощи ложки или широкой вилки. Разложите по стерилизованным банкам и закройте. Подавайте к мясу, к рыбе, к сыру. Джем при подаче должен быть холодным. Вы можете приготовить такой джем из нескольких сортов помидоров - разных цветов и плотности, включая помидоры черри и кумато (они почти черного цвета). Тогда он получится особенно красивым.

 

 

Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================