МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Выбираем рецепт приготовления пасхального кулича. К списку предыдущих рецептов добавляю еще один

ПРОДУКТЫ:

• 1 кг муки;
• 0,5 л молока;
• 50 г дрожжей (свежих);
• 5 яиц;
• 200 г сахара;
• 300 г сливочного масла;
• 200 г миндаля;
• 150 г изюма;
• 1 желток;
• тертая цедра 1 лимона;
• щепотка соли;
• растительное масло для выпекания.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Дрожжи измельчить, налить 0,5 стакана молока и слегка перемешать. Поставить в теплое место.
2. Масло растопить в оставшемся горячем молоке. Добавить сахар, перемешать и дать немного остыть.
3. Муку просеять и соединить с молочной смесью. Добавить разведенные дрожжи и замесить гладкое, однородное тесто.
4. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 30-35 минут, чтобы поднялось.
5. Изюм вымыть и обсушить. Отделить белки от желтков. Один желток отложить, белки взбить. Когда тесто увеличится в 2 раза, ввести желтки, затем взбитые белки, добавить изюм, рубленый миндаль и тертую цедру.
6. Тесто хорошо вымесить. Форму смазать растительным маслом , выложить тесто до половины формы.
7. Убрать в тепло. Когда тесто поднимется, смазать кулич желтком и выпекать 45 минут в нагретой до 180*С духовке.
8. Затем вынуть из формы, остудить и можно кушать.

 

Приятного чаепития!

 

 

Источник сайт cooksaga.ru   читать еще статьи

====================================================

все статьи автора  luntik   в группе  Мои любимые рецепты