Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Кулич с изюмом и курагой

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

В светлое христово воскресенье главным украшением стола будет пасхальный кулич. рецептов приготовления куличей множество 

" Праздник праздников и торжество торжеств" - так именуют Пасху православные христиане. В этот день весь христианский мир отмечает воскресение Иисуса Христа из мертвых – событие ставшее символом победы добра над злом, света над тьмой.

Празднуют его и многие неверующие – ведь Пасха знаменует собой приход  весны.  

Для тех  кто соблюдал пост, снимается  запрет на употребление скоромной пищи, можно кушать что душа пожелает.  В день праздника ставят на стол блюда,  которые готовят только раз в году, на праздник Пасхи:  пасхальный кулич, творожную пасху, пасхальные крашеные яйца.  

Пасхальный кулич конечно же  лучше испечь дома самим, но есть люди, которые предпочитают купить  в магазине.  Дело, как говорится,  хозяйское. Но в любом случае, в этот праздник,  пасхальный кулич главное украшение стола.  Если пекут куличи  дома -  то обычно  много, разных размеров, чтобы самим покушать и угостить родных и близких.  И кушать, и угощать, и дарить кулич, испеченный своими руками гораздо приятнее, чем покупной. И вот с сегодняшнего дня я начну   на страницах  своего блога выкладывать  рецепты  пасхальных  куличей.

За этот период и сама определюсь, какой же кулич испечь для своего дома. И так начнем:

КУЛИЧ  С  КУРАГОЙ  И  ИЗЮМОМ.

ПРОДУКТЫ:

  • 4 стакана муки; 
  • 250 г маргарина;
  • 5 яиц;
  • 1 ст. л. сухих дрожжей (если не очень свежие, значит больше);
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан молока;
  • 100 г изюма;
  • 100 г кураги;
  • щепотка соли;
  • растительное масло для выпекания.

ГЛАЗУРЬ:

  • 1 белок,
  • 1 стакан сахарной пудры, взбить.

В конце добавить 8-10 капель лимонной кислоты.

Можно воспользоваться пакетиком  глазури, купленным в магазине. Ее надо будет развести согласно инструкции.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Дрожжи распустить в 0,5 стакана теплого молока. Маргарин растопить, соединить с оставшимся молоком, добавить соль, сахар, немного охладить.

Всыпать муку, влить дрожжевую смесь и замесить тесто. Убрать в тепло, дать 2 раза подняться.

Изюм и курагу замочить на 20-25 минут в горячей воде, обсушить, курагу мелко нарезать.

Отделить желтки от белков, белки хорошо взбить миксером.

В тесто ввести взбитые белки, желтки, изюм и курагу, тщательно перемешать.
Тесто выложить в смазанную маслом глубокую форму и поставить в теплое место на 30 минут.

Выпекать 45-50 минут в духовке с t 180*С. Готовый кулич остудить, сверху украсить глазурью.

 

Приятного Вам  аппетита и щедрой  на угощения Пасхи!!!

 

 

Источник сайт cooksaga.ru   читать еще статьи

====================================================

все статьи автора  luntik   в группе  Мои любимые рецепты