Кексы из кабачков с джемом
Кабачки можно с успехом применять для выпечки. Известно, что блины из кабачков очень вкусные и аппетитные. А сегодня я хочу познакомить вас с рецептом кексов из кабачков.
Понадобится:
- Кабачки - 1 кг,
- мука - 350 г,
- сахарный песок - 250 г,
- куриные яйца - 4 яйца,
- маргарин или сливочное масло - 100 г,
- сметана - 150 г, ванилин,
- цедра одного лимона,
- соль.
Понадобится для джема:
- Яблоко - одно,
- лимон - один,
- сахарный песок - 50 г.
Приготовление:
Потереть кабачки в среднюю терку. Взбить веничком яйца и сахар. Продолжая взбивать, постепенно добавить размягченное масло или маргарин. Затем добавить в тесто сметану. Размешать. Добавить кабачки, ванилин, цедру лимона, соль и муку. Хорошенько все перемешать.
Смазать маслом формочки для выпекания кексов. Наполнить их тестом наполовину. Посередине сделать углубление.
Разогреть духовку до температуры 200 градусов. Формочки с кексами из кабачков поставить в духовку для выпекания. Время выпечки примерно полчаса.
Для приготовления джема яблоко почистить и удалить сердцевину. Вынуть из лимона косточки. Провернуть через мясорубку яблоко вместе с лимоном. Добавить сахарный песок. Потушить на медленном огне примерно 15 минут.
Начинить готовые кексы джемом.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================