Как выбрать лучший творог
Творог - это отличный кисломолочный продукт, но не всегда можно выбрать лучший творог. На что же нужно обращать внимание в первую очередь?
Свежий творог должен быть на вид однородного цвета, а если отдельные частички приобрели желтоватый оттенок, то, скорее всего , данный продукт залежалый.
Такой оттенок указывает не только на несвежесть творога, но и , но и предупреждает о возможном росте бактерий с плесенью, что чревато различными желудочно-кишечными расстройствами.
Хороший качественный продукт должен иметь кремовый оттенок. И еще стоит добавить,что никогда качественный творог не бывает кислым, в него не требуется добавлять сахар или варенье.
Конечно, самый верный путь - приготовить творог самому, тем более это совсем не сложно. Когда у меня скисает молоко, то получившуюся простоквашу подогреваю на малом огне до тех пор , пока она не распадется на сгустки творога и сыворотку. Остается только разделить их.
Если вы любите творог нежный и маслянистый, то достаточно откинуть его на дуршлаг. Чтобы получить более сухой продукт, можно отжать его через марлю и приготовить такой витаминный продукт:
- 200 грамм творога
- 100 грамм листьев салата,
- полстакана сметаны,
- пучок зелени петрушки или укропа,
- соль по вашему вкусу.
Способ приготовления.
Зелень салата и укропа или петрушки мелко нарезаем, перемешиваем с творогом, солим по вкусу и заправляем сметаной. Такой салат, думаю, полезнее, чем творог с сахаром.
Совет от бабы Вари:
капнув на творог капельку йода, вы сможете определить, добавил ли производитель крахмал.Если цвет будет фиолетовым, крахмал присутствует. А он нужен вам в натуральном твороге?
Источник: сайт Рецепты от Бабы Вари читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора kris1961 в группе Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================