МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Масленая неделя уже не за горами. А значит, нужно готовиться к выпечке блинов, рецептов которых существует  множество.  

Блины дрожжевые и пресные, фаршированные, начиненные разными начинками, с припеком, оладьи и другие. Из блинов также можно делать блинные мешочки с начинками. Они выглядят очень красиво и украшают праздничный стол.

Блины - это национальное славянское блюдо, истоки которого находятся еще в языческих временах.

Тогда круглый блин олицетворял собой диск солнца. Традиция выпекать блины знаменовала встречу с солнцем и проводы зимы.

 

Понадобится для теста:

• Мука пшеничная - 2,5 стакана,
• вода - один стакан,
• молоко - два стакана,
• яйца куриные - два яйца,
• растительное масло - 2,5 столовых ложки,
• сахар - 2 столовых ложки,
• соль - половина чайной ложечки,
• сода питьевая - половина чайной ложечки.

Понадобится для начинки:

• Куриное филе - 300 г,
• шампиньоны - 300 г,
• лук репчатый - 1 луковица,
• сливки или домашняя сметана - 200 г,
• мука - одна столовая ложка,
• соль,
• сыр "косичка",
• сливочное масло, зеленый лук.

Приготовление мешочков:

Выложить все составляющие для теста в миску и хорошенько вымешать тесто. Затем разбавить кипятком до получения консистенции сметаны. При этом тесто заварится, а блины получатся тоньше и не будут рваться.

Выпечь большие тонкие блины на предварительно смазанной растительным маслом сковороде.

Мелко нарезать куриное филе, шампиньоны и лук. Затем обжарить все на сливочном масле. Затем добавить сливки или сметану, муку, соль по вкусу, перемешать и довести до кипения, тушить примерно 5 минут. Охладить.

На каждый блин выложить начинку. Сформовать блин в виде мешочка, обвязать зеленым луком и полоской сыра.

Подавать блинные мешочки с начинкой на стол.

 

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================