Помидоры с луком в кисло-сладком маринаде
Для этой заготовки желательно отобрать маленькие луковички и маленькие помидорки. Вкус у них как у маринованых и соленых одновременно.
Приготовьте себе домашние помидоры в кисло-сладком маринаде с луком.
Понадобится:
- мелкие помидоры - 2 кг,
- лук репчатый мелкий - 500 г,
- соль - 2 ст. ложки.
Для маринада:
- уксус 25% - полстакана,
- сахарный песок - 2/3 стакана,
- вода - 1 литр,
- горчичные зерна - 2 ст. ложки,
- черный перец горошком - 1 ст. ложка,
- лавровый лист - 4 шт,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Помидоры наколоть зубочисткой, пересыпать солью и поставить в прохладное место на несколько часов. Лук почистить.
Налить воду в кастрюлю, добавить специи для маринада, вскипятить. Лук добавить после того, как маринад закипит. А потом нужно проварить маринад 10 минут вместе с луком. После этого процедить. Луковицы выбрать. Маринад охладить до теплого состояния.
Банки простерилизовать. Помидоры с луком вперемешку выложить в банку. Залить все теплым маринадом и поставить на 3 суток в прохладное место. Через 3 суток маринад из банки слить, еще раз прокипятить, охладить и залить им помидоры доверху, так, чтобы маринад полностью покрыл помидоры..
Банки закатать. Домашние помидоры с луком в кисло-сладком маринаде готовы к зимнему хранению.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================